Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Taco mou
Calories et valeurs nutritionnelles
au bœuf
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 225 kcal —
- Protéines 12 g 24%
- Glucides 16 g 6%
- Lipides 12 g 16%
- Acides gras saturés 3,4 g 17%
- Fibres 1,6 g 6%
- Sodium 551 mg 24%
- Cholestérol 31 mg 10%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine E 0,43 mg 3%
- Vitamine K 20,8 µg 17%
- Thiamine (B1) 0,31 mg 26%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 15%
- Niacine (B3) 3 mg 19%
- Acide pantothénique (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folates (B9) 37 µg 9%
- Vitamine B12 0,96 µg 40%
Minéraux
- Calcium 117 mg 9%
- Fer 2,2 mg 12%
- Magnésium 21 mg 5%
- Phosphore 155 mg 12%
- Potassium 183 mg 4%
- Zinc 2,2 mg 20%
- Cuivre 0,11 mg 13%
- Manganèse 0,22 mg 10%
- Sélénium 13,1 µg 24%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 12 g | 16 g | 12 g |
| 1 portion | 127 g | 286 | 15 g | 20 g | 15 g |
| 2 portions | 254 g | 572 | 30 g | 40 g | 31 g |
| ½ portion | 63,5 g | 143 | 7,5 g | 9,9 g | 7,7 g |
| 3 portions | 381 g | 857 | 45 g | 60 g | 46 g |
| 4 portions | 508 g | 1143 | 60 g | 79 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 5,9 g | 7,8 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 18 g | 23 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 24 g | 31 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 30 g | 39 g | 30 g |
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Questions sur : Taco mou
Comment réchauffer une tortilla pour préparer un taco mou sans la casser ?
Faites-la chauffer à sec dans une poêle bien chaude, environ 20 à 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit souple et légèrement dorée. Gardez les tortillas réchauffées sous un torchon propre pendant que vous garnissez les autres.
Quelle garniture mettre dans un taco mou ?
Garnissez-le de viande ou de haricots, puis ajoutez une salsa, un peu de fromage et des légumes croquants comme de la laitue ou de l’oignon. Ne le remplissez pas trop : laissez une bande libre près du bord pour pouvoir le replier sans faire tomber la garniture.
Comment plier un taco mou pour qu’il ne s’ouvre pas ?
Déposez la garniture au centre, repliez les deux côtés vers l’intérieur, puis rabattez le bord inférieur sur la garniture. Une tortilla tiède se plie mieux qu’une tortilla froide.
Comment conserver des tacos mous déjà garnis ?
Placez-les dans une boîte fermée au réfrigérateur et mangez-les dans les deux jours. Pour éviter une tortilla détrempée, conservez la salsa et les garnitures humides à part, puis ajoutez-les au moment de servir.
Quelle est la différence entre un taco mou et un taco croustillant ?
Le taco mou est servi dans une tortilla souple, généralement réchauffée à la poêle ou à la vapeur ; le taco croustillant utilise une coque frite ou cuite jusqu’à devenir cassante. Le premier se replie autour de la garniture, tandis que le second se mange souvent en tenant la coque ouverte.
Le taco mou est-il la même chose qu’un burrito ?
Non : un taco mou est généralement plus petit et se replie autour de sa garniture, tandis qu’un burrito est roulé et fermé aux deux extrémités. Les deux peuvent contenir des haricots, de la viande, du fromage et des légumes.
Quelle portion de taco mou prévoir par personne ?
Un taco mou pèse souvent autour de 127 g lorsqu’il est garni. Prévoyez-en un ou deux par personne selon les accompagnements et l’appétit.
Le taco mou contient-il beaucoup de sel ?
Une portion de 100 g apporte 551 mg de sodium. Les garnitures salées, comme le fromage ou certaines sauces, en ajoutent encore ; une salsa fraîche et des légumes permettent de garder la garniture moins salée.
Source : USDA FoodData Central 170733 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
