Lo que hay en tu plato
Colín
Calorías e información nutricional
solo carne, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 82 kcal —
- Proteínas 18 g 36%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 1,1 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 68 mg 3%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina E 0,57 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 2,6 mg 16%
- Ácido pantoténico (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamina B6 0,27 mg 16%
- Biotina (B7) 3,7 µg 12%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 3,5 µg 146%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 0,27 mg 2%
- Magnesio 32 mg 8%
- Fósforo 171 mg 14%
- Potasio 303 mg 6%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 33 µg 60%
- Yodo 111 µg 74%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 36 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 45 g | 0 g | 2,8 g |
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Preguntas sobre colín
¿Cómo se cocina el colín para que quede jugoso?
En una sartén caliente con un poco de aceite, cocina los filetes de unos 2 cm de grosor 3–4 minutos por cada lado; al horno, ponlos a 200 °C durante 12–15 minutos. Está listo cuando la carne queda opaca y se separa en lascas.
¿Cuánto dura el colín fresco en la nevera?
Guárdalo tapado en la zona más fría de la nevera y cocínalo en uno o dos días. Para conservarlo más tiempo, congélalo bien envuelto y descongélalo dentro de la nevera.
¿Con qué platos combina bien el colín?
Su sabor suave funciona en guisos de patata, empanadillas y pastel de pescado. También puedes rebozarlo para preparar una versión de *fish and chips*.
¿Se puede usar colín en vez de bacalao?
Sí: su carne blanca y firme sirve en recetas de bacalao al horno, en guisos o rebozada. Como es más suave, acompáñalo con ingredientes sabrosos, como tomate, ajo o limón.
¿Qué diferencia nutricional hay entre el colín y la merluza?
Por cada 100 g, la merluza aporta 92 kcal y 2,2 g de grasa; el colín, 82 kcal y 1,1 g de grasa.
¿Qué especie es el colín?
El colín, también conocido en inglés como *coley*, es el pez *Pollachius virens*, un pescado blanco de la familia del bacalao.
¿Qué nutrientes destacan en el colín?
Por cada 100 g aporta 18 g de proteínas. Es fuente de yodo, selenio y vitamina B12: 111 µg, 33 µg y 3,5 µg, respectivamente.
Fuente: CoFID (UK) 16-383 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
