Saiba o que tem no seu prato
Tâmara desidratada
Calorias e informação nutricional
polpa e pele, sem caroço
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 287 kcal —
- Proteínas 1,8 g 4%
- Carboidratos 65 g 24%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 7,3 g 26%
- Açúcares 65 g —
- Sódio 39 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7,4 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Ácido pantotênico (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 44,9 mg 3%
- Ferro 0,9 mg 5%
- Magnésio 47,3 mg 11%
- Fósforo 62 mg 5%
- Potássio 696 mg 15%
- Zinco 0,23 mg 2%
- Cobre 0,22 mg 24%
- Manganês 0,3 mg 13%
- Selênio 3,1 µg 6%
- Iodo 1,4 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 1,8 g | 65 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0,9 g | 32 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 2,7 g | 97 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 3,6 g | 129 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 4,5 g | 162 g | 0,6 g |
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Perguntas sobre tâmara desidratada
Como tirar o caroço da tâmara desidratada?
Faça um corte no sentido do comprimento com uma faca pequena e abra a fruta para retirar o caroço. Depois, recheie com castanhas ou queijo, ou pique para usar em receitas.
Como amolecer tâmara desidratada para fazer pasta?
Cubra as tâmaras sem caroço com água morna por 10 a 15 minutos e bata com um pouco dessa água até formar uma pasta. Use para adoçar vitaminas, mingaus, molhos ou massas de bolinhos.
Como guardar tâmara desidratada depois de abrir a embalagem?
Mantenha em um pote bem fechado, em local fresco e seco, longe do sol. Para conservar por mais tempo, guarde na geladeira; se ficar muito firme, deixe alguns minutos em temperatura ambiente antes de usar.
Em quais receitas a tâmara desidratada fica boa?
Ela combina com aveia, iogurte, castanhas e queijos, e aparece em bolinhas energéticas, pães, bolos e recheios. Pique antes de misturar à massa para distribuir melhor a doçura e evitar pedaços grandes e pegajosos.
Posso usar tâmara desidratada no lugar de uva-passa?
Sim, use a mesma quantidade em peso em pães, bolos e granolas. Como a tâmara costuma ser maior e mais macia, pique-a; ela também deixa o preparo mais doce e úmido.
Como escolher tâmara desidratada?
Prefira frutas inteiras, macias e sem sinais de mofo ou cheiro azedo. Uma superfície enrugada e pegajosa é comum; cristais de açúcar podem aparecer durante o armazenamento e não são, por si só, sinal de deterioração.
Tâmara desidratada pode causar engasgo em crianças pequenas?
Pode: é pegajosa e pode ser difícil de mastigar. Para crianças pequenas, retire o caroço, pique em pedaços bem pequenos e ofereça apenas com supervisão; não sirva a fruta inteira.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 13011 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
