Saiba o que tem no seu prato
Tâmaras secas
Calorias e informação nutricional
polpa e casca
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 235 kcal —
- Proteínas 2,4 g 5%
- Carboidratos 59 g 21%
- Gorduras 0,6 g 1%
- Gorduras saturadas 0,3 g 2%
- Fibras 7,5 g 27%
- Açúcares 58 g —
- Sódio 11 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,93 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Biotina (B7) 1,5 µg 5%
- Folato (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 68 mg 5%
- Ferro 2,2 mg 12%
- Magnésio 55 mg 13%
- Fósforo 68 mg 5%
- Potássio 727 mg 15%
- Zinco 0,43 mg 4%
- Cobre 0,26 mg 29%
- Manganês 0,68 mg 30%
- Selênio 3 µg 5%
- Iodo 17 µg 11%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 2,4 g | 59 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 1,2 g | 29 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 3,6 g | 88 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 4,8 g | 117 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 6 g | 147 g | 1,5 g |
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Perguntas sobre tâmaras secas
Como escolher tâmaras secas no mercado?
Prefira tâmaras inteiras, macias e sem cheiro azedo ou sinais de mofo. A película esbranquiçada pode ser açúcar cristalizado, mas descarte as que estiverem úmidas, pegajosas de forma incomum ou com odor estranho.
Como amolecer tâmaras secas para bater ou fazer uma pasta?
Retire os caroços, cubra as tâmaras com água quente e deixe de molho por cerca de 10 minutos. Escorra antes de bater; reserve um pouco da água para ajustar a textura da pasta.
Como guardar tâmaras secas depois de abrir a embalagem?
Guarde em um recipiente bem fechado, em local fresco e seco, longe do sol. Para conservar por mais tempo, mantenha na geladeira; antes de usar, deixe alguns minutos em temperatura ambiente para ficarem mais macias.
Em quais receitas dá para usar tâmaras secas?
Elas ficam boas picadas em mingau, granola e saladas, ou recheadas com castanhas e queijo. Também entram em bolinhas de tâmaras com cacau e em pastas para adoçar vitaminas e preparos sem açúcar refinado.
O que posso usar no lugar de tâmaras secas numa receita?
Ameixas secas funcionam bem em bolos, recheios e pastas, mas têm sabor mais ácido e menos doce. Para uma textura parecida em receitas batidas, deixe-as de molho antes de usar.
Tâmaras secas têm mais fibras que ameixas secas?
Não: tâmaras secas têm 7,5 g de fibras por 100 g, enquanto ameixas secas têm 6,5 g. Uma porção pequena, como um punhado, já acrescenta fibras ao lanche.
Como tirar o caroço das tâmaras secas?
Faça um corte no comprimento com uma faca pequena e abra a fruta para retirar o caroço. Se for rechear, basta pressionar as laterais depois de remover o caroço para fechar a tâmara.
Fonte: CoFID (UK) 14-394 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
