Tangerinas

Prefira as que parecem pesadas para o tamanho, têm casca firme e aromática e não apresentam partes moles ou mofo. A cor, sozinha, não garante que estejam doces.

Role a fruta sobre a bancada, pressionando de leve, antes de abrir a casca com os dedos. Para tirar os fios brancos, separe os gomos e puxe-os delicadamente; eles são comestíveis.

Deixe-as em local fresco e ventilado se for consumi-las nos próximos dias. Para conservar por mais tempo, guarde-as secas na geladeira, sem amontoar, e descarte as que começarem a mofar.

Os gomos ficam bons em saladas de folhas, e o suco e as raspas perfumam bolos, caldas e marinadas. Você também pode usar a fruta em geleias e em sobremesas como pavê.

Laranja costuma funcionar em sucos, bolos e molhos, mas tem sabor menos perfumado e gomos maiores. Para substituir os gomos em uma salada de frutas, experimente clementina.

Clementina é um tipo de cítrico parecido com a tangerina, geralmente menor e fácil de descascar. Os nomes podem ser usados de maneiras diferentes conforme a região e o comércio.

Um pedacinho da polpa, sem casca nem sementes, costuma ser seguro para cães; ofereça pouco e observe se causa desconforto. A casca é difícil de digerir e deve ficar fora do alcance.