Saiba o que tem no seu prato
Tâmaras
Calorias e informação nutricional
cruas, polpa e casca
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 124 kcal —
- Proteínas 1,5 g 3%
- Carboidratos 31 g 11%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Açúcares 31 g —
- Sódio 7 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 14 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 5,6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 24 mg 2%
- Ferro 0,3 mg 2%
- Magnésio 24 mg 6%
- Fósforo 28 mg 2%
- Potássio 410 mg 9%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganês 0,2 mg 9%
- Selênio 1 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 1,5 g | 31 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0,8 g | 16 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 2,3 g | 47 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 3 g | 63 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 3,8 g | 78 g | 0,3 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre tâmaras
Como escolher tâmaras macias e saborosas?
Prefira as que estejam inteiras, com a polpa carnuda e sem cheiro azedo. Uma película esbranquiçada pode ser açúcar cristalizado; mofo, pontos úmidos ou odor fermentado são sinais para descartá-las.
Como guardar tâmaras para não ressecarem?
Mantenha-as em um pote bem fechado, longe do calor e da umidade. Na geladeira, continuam macias por mais tempo; se ficarem firmes, deixe-as alguns minutos em água morna antes de usar.
Como tirar o caroço das tâmaras?
Faça um corte no sentido do comprimento e puxe o caroço com os dedos. Para rechear, abra a tâmara sem separar as metades e coloque no lugar uma amêndoa, pasta de amendoim ou queijo.
Como usar tâmaras para adoçar receitas?
Retire os caroços e bata a polpa com um pouco de água morna até virar uma pasta. Ela funciona em vitaminas, mingaus e massas de bolo, mas também acrescenta umidade e sabor de caramelo.
Em quais pratos as tâmaras ficam boas?
Combine-as com nozes e queijo em saladas, ou pique-as em cuscuz e arroz com especiarias. Também aparecem recheadas como aperitivo e em preparações doces como bolos e barrinhas.
O que usar no lugar das tâmaras numa receita?
Para manter a doçura e a textura macia, use damascos secos picados ou ameixas secas; para uma alternativa mais fresca e menos concentrada, experimente caqui maduro. Ajuste a quantidade de líquido se a receita levar tâmaras batidas.
Tâmaras e tâmaras secas são a mesma coisa?
São a mesma fruta em estados diferentes: a secagem reduz a água e concentra os nutrientes e o sabor. Por 100 g, tâmaras secas têm 235 kcal, enquanto tâmaras têm 124 kcal.
Tâmaras têm muita vitamina C?
Elas são uma fonte de vitamina C: uma porção de 100 g fornece 14 mg. A quantidade consumida costuma ser menor que isso, pois as tâmaras são doces e concentradas.
Fonte: CoFID (UK) 14-083 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
