Saiba o que tem no seu prato
Peixe
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 96 kcal —
- Proteínas 20 g 40%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 1,6 g 2%
- Gorduras saturadas 3,7 g 18%
- Fibras 0 g 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 20 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 10 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 30 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 40 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 50 g | 0 g | 4 g |
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Perguntas sobre peixe
Como saber se o peixe está fresco?
Prefira peças com cheiro suave de mar, carne firme e úmida e, quando inteiro, olhos claros e brilhantes. Evite peixe com cheiro forte, carne pegajosa ou manchas ressecadas.
Como descongelar peixe sem deixar a carne mole?
Descongele na geladeira, dentro de um recipiente, e cozinhe assim que estiver macio; filés finos podem descongelar em poucas horas. Para ganhar tempo, mantenha o peixe em um saco bem fechado e mergulhe em água fria, trocando a água a cada 30 minutos.
Por quanto tempo o peixe pode ficar na geladeira?
Mantenha o peixe cru bem embalado, na parte mais fria da geladeira, e cozinhe em até 1 ou 2 dias. Se não for usar nesse prazo, congele; depois de cozido, guarde em recipiente fechado por até 3 ou 4 dias.
Como saber se o peixe está cozido?
A carne deve ficar opaca e se separar em lascas com um garfo; no centro, deve atingir 63 °C. Filés finos cozinham em poucos minutos, enquanto postas grossas precisam de mais tempo.
Quais pratos conhecidos levam peixe?
Peixe aparece em moqueca, caldeirada, ensopado, ceviche e peixe assado. Para um filé grelhado, limão, alho e ervas combinam bem; se for preparar moqueca, cozinhe em fogo baixo para a carne não se desfazer.
Peixe tem mais proteína que salmão?
O peixe descrito tem 20 g de proteína por 100 g, contra 18,4 g no salmão; a quantidade varia bastante entre espécies. O salmão também tem mais gordura: 12 g por 100 g, enquanto o peixe descrito tem 1,6 g.
Fonte: BEDCA (Spain) 2354 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
