Saiba o que tem no seu prato
Peixe
Calorias e informação nutricional
médio, frito por imersão
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 195 kcal —
- Proteínas 16 g 32%
- Carboidratos 3,5 g 1%
- Gorduras 13 g 16%
- Gorduras saturadas 1,4 g 7%
- Fibras 0,3 g 1%
- Açúcares 0,2 g —
- Sódio 288 mg 13%
- Colesterol 72,4 mg 24%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 37 µg 4%
- Vitamina C 1,9 mg 2%
- Vitamina D 8,7 µg 43%
- Vitamina E 3,5 mg 24%
- Vitamina K 13,8 µg 11%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 3 mg 19%
- Vitamina B6 0,5 mg 29%
- Folato (B9) 13,1 µg 3%
- Vitamina B12 4 µg 165%
Minerais
- Cálcio 87,6 mg 7%
- Ferro 0,64 mg 4%
- Magnésio 24,4 mg 6%
- Fósforo 227 mg 18%
- Potássio 295 mg 6%
- Zinco 1,6 mg 14%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,08 mg 3%
- Selênio 22,8 µg 41%
- Iodo 43,4 µg 29%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 16 g | 3,5 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 8,1 g | 1,7 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 24 g | 5,2 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 32 g | 7 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 40 g | 8,7 g | 32 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre peixe
Como saber se o peixe está fresco?
O peixe fresco tem cheiro suave de mar, carne firme que volta ao lugar quando pressionada e, se vier inteiro, olhos brilhantes e guelras avermelhadas. Evite peças com cheiro forte, carne pegajosa ou olhos opacos.
Como assar peixe sem deixar ressecado?
Unte a assadeira, tempere o peixe e cubra com papel-alumínio; asse a 180 °C e comece a verificar após 15 minutos para filés, ou 25 minutos para uma peça inteira. Retire quando a carne estiver opaca e se soltar facilmente em lascas.
Como saber se o peixe está cozido?
A carne deve ficar opaca e se separar em lascas com um garfo; no ponto mais grosso, o centro deve chegar a 63 °C. Em filés finos, confira cedo para não passar do ponto.
Por quanto tempo o peixe cru pode ficar na geladeira?
Guarde o peixe cru bem embalado na parte mais fria da geladeira e cozinhe em até 1 a 2 dias. Para conservar por mais tempo, congele-o; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
Quais pratos brasileiros levam peixe?
Moqueca, caldeirada e peixe assado são preparos conhecidos; filés também ficam ótimos grelhados ou ensopados. Sirva com arroz, pirão, farofa ou legumes, conforme o prato.
O que usar no lugar do peixe em uma receita?
Para manter uma textura firme em ensopados ou assados, use tofu firme ou cogumelos grandes, ajustando o tempo de cozimento. Se a receita pede peixe em pedaços e você aceita outro fruto do mar, camarão pode funcionar, mas cozinha mais rápido.
Peixe branco e salmão têm a mesma quantidade de proteína?
Não: o salmão tem 24,1 g de proteína por 100 g, contra 16 g no peixe. O salmão também tem mais gordura, enquanto o peixe branco costuma ter sabor mais delicado.
Como evitar espinhas ao servir peixe para crianças pequenas?
Desfie o peixe cozido com os dedos, em pequenas porções, e examine cada pedaço com cuidado, retirando todas as espinhas antes de servir. Crianças pequenas devem comer sentadas e sob supervisão.
Fonte: Fineli (Finland) 8096 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
