Saiba o que tem no seu prato
Tartaruga-verde
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 89 kcal —
- Proteínas 20 g 40%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 0,5 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 68 mg 3%
- Colesterol 50 mg 17%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,5 mg 3%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 1 µg 42%
- Colina 65 mg 12%
Minerais
- Cálcio 118 mg 9%
- Ferro 1,4 mg 8%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 180 mg 14%
- Potássio 230 mg 5%
- Zinco 1 mg 9%
- Cobre 0,25 mg 28%
- Selênio 16,8 µg 31%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 20 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 porção | 85 g | 76 | 17 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porções | 170 g | 151 | 34 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ porção | 42,5 g | 38 | 8,4 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porções | 255 g | 227 | 51 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 porções | 340 g | 303 | 67 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 30 g | 0 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 40 g | 0 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 50 g | 0 g | 1,3 g |
Perguntas sobre tartaruga-verde
Pode comer carne de tartaruga-verde?
Não é uma escolha segura nem responsável: a espécie é protegida e sua carne pode causar intoxicação grave, às vezes fatal. Não compre nem consuma.
É legal comprar tartaruga-verde ou sua carne?
O comércio internacional da espécie é proibido, e a captura e a venda também são proibidas ou restritas em muitos lugares. As regras locais variam, mas não compre: a tartaruga-verde é protegida.
Cozinhar bem a carne de tartaruga-verde elimina o risco de intoxicação?
Não há método de preparo que torne essa carne segura de forma confiável. O cozimento não neutraliza necessariamente as toxinas associadas à intoxicação por carne de tartaruga.
Como reconhecer carne de tartaruga-verde à venda?
A aparência, o cheiro e o sabor não permitem identificar com segurança a espécie nem saber se a carne está contaminada. Se alguém oferecer carne de tartaruga, não compre nem prove.
O que fazer se oferecerem carne de tartaruga-verde?
Recuse e, se houver venda ou captura, avise a autoridade ambiental competente. Se alguém já comeu, procure atendimento de emergência imediatamente, mesmo que ainda não tenha sintomas.
Por que a tartaruga-verde tem esse nome?
O nome se refere à gordura esverdeada sob a carapaça, não à cor do casco. É uma tartaruga marinha herbívora quando adulta, alimentando-se principalmente de algas e capim-marinho.
Fonte: USDA FoodData Central 167745 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
