Saiba o que tem no seu prato
Medusa
Calorias e informação nutricional
desidratada, salgada
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 36 kcal —
- Proteínas 5,5 g 11%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 1,4 g 2%
- Gorduras saturadas 0,3 g 1%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 9690 mg 421%
- Colesterol 5 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,02 µg 1%
- Colina 95 mg 17%
Minerais
- Cálcio 2 mg 0%
- Ferro 2,3 mg 13%
- Magnésio 2 mg 0%
- Fósforo 20 mg 2%
- Potássio 3 mg 0%
- Zinco 0,42 mg 4%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Selênio 42,2 µg 77%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5,5 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 porção | 58 g | 21 | 3,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porções | 116 g | 42 | 6,4 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ porção | 29 g | 10 | 1,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porções | 174 g | 63 | 9,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 4 porções | 232 g | 84 | 13 g | 0 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8,3 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 14 g | 0 g | 3,5 g |
Perguntas sobre medusa
Como preparar medusa salgada antes de comer?
Enxágue bem e deixe de molho em água fria, trocando a água até ficar agradável ao paladar; o tempo varia conforme o produto. Se a embalagem orientar uma preparação específica, siga-a: algumas medusas já vêm dessalgadas.
Precisa cozinhar a medusa?
Não costuma ser necessário cozinhá-la por muito tempo. Depois de dessalgar, alguns preparos dão uma branqueada rápida em água fervente e resfriam a medusa logo em seguida para preservar a textura crocante.
Que gosto e textura tem a medusa?
O sabor é suave, e a textura é firme e crocante, quase gelatinosa. Ela absorve bem temperos ácidos e aromáticos, como vinagre, alho, óleo de gergelim e pimenta.
Em quais pratos a medusa é usada?
É comum em saladas de inspiração asiática, servida fria com pepino, cenoura, vinagre e óleo de gergelim. Também pode acompanhar pratos de frutos do mar e entradas temperadas.
Como guardar medusa depois de abrir a embalagem?
Mantenha a medusa na geladeira, em recipiente limpo e fechado, e siga o prazo e as instruções de conservação da embalagem. Depois de dessalgada, consuma logo; não a deixe em temperatura ambiente por longos períodos.
É seguro comer medusa crua ou coletada no mar?
Coma apenas medusa vendida como alimento e preparada para consumo; não recolha uma água-viva na praia para comer, pois a espécie e o processamento podem não ser seguros. Mesmo sem cozimento, a medusa comercial precisa passar pela preparação indicada na embalagem.
A medusa tem muito sódio?
A versão considerada nesta informação é muito rica em sódio: uma porção de 100 g fornece 9690 mg. Dessalgar e enxaguar ajudam a reduzir o sal superficial, mas não garantem que todo o sódio seja removido.
Fonte: USDA FoodData Central 168129 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
