Saiba o que tem no seu prato
Pão de centeio
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 259 kcal —
- Proteínas 8,5 g 17%
- Carboidratos 43 g 15%
- Gorduras 3,3 g 4%
- Gorduras saturadas 0,6 g 3%
- Fibras 5,8 g 21%
- Açúcares 3,9 g —
- Sódio 603 mg 26%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,33 mg 2%
- Vitamina K 1,2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavina (B2) 0,34 mg 26%
- Niacina (B3) 3,8 mg 24%
- Ácido pantotênico (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Folato (B9) 110 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 14,6 mg 3%
Minerais
- Cálcio 73 mg 6%
- Ferro 2,8 mg 16%
- Magnésio 40 mg 10%
- Fósforo 125 mg 10%
- Potássio 166 mg 4%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,19 mg 21%
- Manganês 0,82 mg 36%
- Selênio 30,9 µg 56%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 8,5 g | 43 g | 3,3 g |
| 1 porção | 28,4 g | 73 | 2,4 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 porções | 56,7 g | 147 | 4,8 g | 24 g | 1,9 g |
| ½ porção | 14,2 g | 37 | 1,2 g | 6 g | 0,5 g |
| 3 porções | 85,1 g | 220 | 7,2 g | 36 g | 2,8 g |
| 4 porções | 113,4 g | 294 | 9,6 g | 48 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 4,3 g | 21 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 13 g | 64 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 17 g | 85 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 21 g | 106 g | 8,3 g |
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Perguntas sobre pão de centeio
Como guardar pão de centeio para ele não ressecar?
Mantenha-o em um saco bem fechado ou em uma caixa de pão, em local fresco e seco; a geladeira costuma deixá-lo seco mais rápido. Para guardar por mais tempo, congele as fatias separadas e leve-as direto à torradeira.
Como deixar o pão de centeio crocante na torradeira?
Torre as fatias em intensidade média por cerca de 2 a 3 minutos, até dourarem nas bordas. Como o pão de centeio costuma ser mais denso que o pão branco, fatias muito grossas podem precisar de uma segunda rodada.
O que combina com pão de centeio?
O sabor levemente ácido e terroso combina com queijo, ovos, mostarda, pepino em conserva e peixes defumados. Na Dinamarca, fatias de pão escuro são a base do smørrebrød, servido aberto com coberturas como arenque ou queijo.
Posso substituir pão de centeio por pão integral de trigo?
Pode, mas o sabor será menos ácido e a textura, em geral, menos compacta. Para manter uma base firme para coberturas úmidas, torre levemente o pão integral de trigo antes de montar.
Pão de centeio escuro tem mais fibras que pão de centeio claro?
Em geral, o escuro listado tem mais fibras: 7 g por 100 g, contra 5,2 g no claro. A cor, porém, não garante mais centeio integral; receitas e ingredientes variam.
Quantas calorias tem uma fatia de pão de centeio?
Uma fatia comum de 32 g tem 83 kcal. Fatias grossas ou grandes podem pesar mais e, por isso, fornecer mais energia.
O pão de centeio é rico em fibras?
Uma fatia comum de 32 g tem 1,9 g de fibras. O pão de centeio também é uma fonte de manganês e selênio.
Fonte: USDA FoodData Central 172684 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
