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Panquecas de leitelho
Calorias e informação nutricional
preparado a partir de receita
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 227 kcal —
- Proteínas 6,8 g 14%
- Carboidratos 29 g 10%
- Gorduras 9,3 g 12%
- Gorduras saturadas 1,8 g 9%
- Sódio 522 mg 23%
- Colesterol 58 mg 19%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Ácido pantotênico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 38 µg 10%
- Vitamina B12 0,18 µg 8%
Minerais
- Cálcio 157 mg 12%
- Ferro 1,7 mg 9%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 139 mg 11%
- Potássio 145 mg 3%
- Zinco 0,62 mg 6%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,2 mg 9%
- Selênio 15,1 µg 27%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6,8 g | 29 g | 9,3 g |
| 1 porção | 28,4 g | 64 | 1,9 g | 8,1 g | 2,6 g |
| 2 porções | 56,7 g | 129 | 3,9 g | 16 g | 5,3 g |
| ½ porção | 14,2 g | 32 | 1 g | 4,1 g | 1,3 g |
| 3 porções | 85,1 g | 193 | 5,8 g | 24 g | 7,9 g |
| 4 porções | 113,4 g | 257 | 7,7 g | 33 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3,4 g | 14 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 43 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 57 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 72 g | 23 g |
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Perguntas sobre panquecas de leitelho
Como fazer panquecas de leitelho ficarem fofinhas?
Misture os ingredientes líquidos aos secos só até a farinha desaparecer; alguns gruminhos são normais. O leitelho reage com o bicarbonato e ajuda a massa a crescer, então não bata demais nem deixe a massa descansar por muito tempo.
Como saber a hora de virar a panqueca de leitelho?
Despeje a massa em uma frigideira antiaderente levemente untada, em fogo médio. Vire quando surgirem bolhas na superfície e as bordas parecerem firmes; cozinhe o outro lado até dourar, por cerca de um minuto.
Dá para substituir o leitelho nas panquecas?
Dá: misture leite com suco de limão ou vinagre, usando uma colher de sopa do ácido para cada xícara de leite, e espere cinco a dez minutos antes de usar. A mistura fica levemente talhada e cumpre papel parecido na massa.
O que combina com panquecas de leitelho?
Sirva com manteiga e mel ou xarope, frutas frescas e iogurte. Para uma versão salgada, combine com ovos e bacon; a massa levemente ácida também fica boa com geleia.
Como guardar e reaquecer panquecas de leitelho?
Depois de frias, guarde-as em recipiente fechado na geladeira por até três dias, separadas por papel-manteiga para não grudarem. Reaqueça na torradeira ou em frigideira; para guardar por mais tempo, congele-as separadas e aqueça sem descongelar.
Panquecas de leitelho são iguais às panquecas simples?
Não exatamente: o leitelho dá um sabor ligeiramente ácido e, junto ao bicarbonato, deixa a massa mais macia e aerada. Uma panqueca simples pode ser feita com leite comum e não tem necessariamente esse sabor.
Como servir panquecas de leitelho para crianças pequenas?
Corte a panqueca em tiras macias e ofereça com um acompanhamento fácil de espalhar, como iogurte ou fruta amassada. Evite pedaços duros ou coberturas pegajosas em grandes quantidades e supervisione a criança enquanto come.
Qual é uma porção comum de panqueca de leitelho?
Uma panqueca de cerca de 15 cm pesa aproximadamente 77 g. Uma unidade menor, de cerca de 10 cm, pesa aproximadamente 38 g.
Fonte: USDA FoodData Central 175047 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
