Saiba o que tem no seu prato
Paratha
Calorias e informação nutricional
caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 333 kcal —
- Proteínas 7,8 g 16%
- Carboidratos 46 g 17%
- Gorduras 14 g 18%
- Gorduras saturadas 8,5 g 43%
- Fibras 4,9 g 18%
- Açúcares 0,7 g —
- Sódio 118 mg 5%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 169 µg 19%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,86 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 2,2 mg 14%
- Ácido pantotênico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Biotina (B7) 2,8 µg 9%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 21 mg 2%
- Ferro 1,5 mg 8%
- Magnésio 46 mg 11%
- Fósforo 165 mg 13%
- Potássio 190 mg 4%
- Zinco 1,4 mg 13%
- Cobre 0,2 mg 22%
- Manganês 1,5 mg 64%
- Selênio 4 µg 7%
- Iodo 6 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7,8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3,9 g | 23 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre paratha
Como fazer paratha em casa sem deixar a massa seca?
Misture farinha de trigo, água e sal até formar uma massa macia, sove por alguns minutos e deixe descansar por cerca de 20 minutos, coberta. Abra, pincele ghee ou óleo, dobre em camadas e doure numa frigideira quente, virando e pressionando de leve.
Paratha precisa ser feito com ghee?
Não. Ghee dá sabor e ajuda a formar camadas, mas você pode usar óleo ou manteiga; para uma versão mais sequinha, pincele só um pouco na massa e na frigideira.
Como saber se o paratha está pronto na frigideira?
Ele fica com manchas douradas dos dois lados e as camadas começam a inflar. Em frigideira bem aquecida, costuma levar poucos minutos de cada lado; fogo alto demais queima a superfície antes de cozinhar o centro.
Com o que servir paratha?
Paratha combina com curry, dal, iogurte temperado, chutney e picles. Também é comum recheá-lo com batata temperada, couve-flor ou rabanete ralado para fazer aloo, gobi ou mooli paratha.
Como guardar paratha depois de pronto?
Deixe esfriar e guarde em recipiente fechado na geladeira por até três dias. Para recuperar a textura, aqueça numa frigideira seca por cerca de um minuto de cada lado; também dá para congelar separando os discos com papel-manteiga.
Qual é a diferença entre paratha e puri?
Paratha é achatado e cozido na frigideira, geralmente com gordura entre as camadas; puri é um disco de massa que infla ao ser frito por imersão. O puri tem 333 kcal por 100 g, contra 366 kcal do paratha?
Qual é o tamanho de uma porção de paratha?
Um paratha médio costuma pesar cerca de 70 a 100 g, mas os discos recheados podem ser maiores. Para uma refeição, você pode servir um disco com dal ou curry e completar com vegetais.
Fonte: CoFID (UK) 11-1104 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
