Saiba o que tem no seu prato
Massa filo
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 299 kcal —
- Proteínas 7,1 g 14%
- Carboidratos 51 g 18%
- Gorduras 6 g 8%
- Gorduras saturadas 1,5 g 7%
- Fibras 1,9 g 7%
- Açúcares 0,2 g —
- Sódio 483 mg 21%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,08 mg 1%
- Vitamina K 2,5 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavina (B2) 0,34 mg 26%
- Niacina (B3) 4,1 mg 25%
- Ácido pantotênico (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 88 µg 22%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,9 mg 1%
Minerais
- Cálcio 11 mg 1%
- Ferro 3,2 mg 18%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 75 mg 6%
- Potássio 74 mg 2%
- Zinco 0,49 mg 4%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganês 0,48 mg 21%
- Selênio 23,3 µg 42%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 7,1 g | 51 g | 6 g |
| 1 porção | 28,4 g | 85 | 2 g | 14 g | 1,7 g |
| 2 porções | 56,7 g | 170 | 4 g | 29 g | 3,4 g |
| ½ porção | 14,2 g | 42 | 1 g | 7,2 g | 0,9 g |
| 3 porções | 85,1 g | 254 | 6 g | 43 g | 5,1 g |
| 4 porções | 113,4 g | 339 | 8,1 g | 58 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 3,6 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 11 g | 76 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 14 g | 101 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 18 g | 127 g | 15 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre massa filo
Como usar massa filo sem rasgar?
Descongele completamente na geladeira e mantenha as folhas cobertas com um pano limpo ligeiramente úmido enquanto trabalha. Separe cada folha com cuidado e pincele manteiga derretida ou azeite entre as camadas: a massa seca e quebra rapidamente quando fica exposta ao ar.
Como descongelar massa filo?
Deixe a embalagem fechada na geladeira por várias horas ou durante a noite; abrir ainda congelada favorece que as folhas grudem e se rasguem. Depois de descongelada, use logo e não a deixe sobre a bancada por muito tempo.
Quanto tempo a massa filo assa e em que temperatura?
Para pastéis e tortas pequenas, asse em forno preaquecido a 180–200 °C por cerca de 20–30 minutos, até as camadas ficarem douradas e crocantes. Como a espessura do recheio muda o tempo, confira também se ele está quente e cozido.
Como conservar massa filo depois de aberta?
Guarde as folhas restantes bem embrulhadas, sem ar, na geladeira e use em poucos dias; para evitar que ressequem, cubra-as com um pano úmido enquanto prepara a receita. Também é possível congelá-las novamente se foram descongeladas na geladeira e permaneceram fechadas e frias.
O que dá para fazer com massa filo?
Ela fica crocante em pratos como spanakopita, torta grega de espinafre e queijo, e baklava, sobremesa em camadas com nozes e calda. Também serve para embrulhar recheios salgados, como cogumelos, queijo ou legumes.
O que usar no lugar da massa filo?
Para uma cobertura em camadas crocantes, use massa folhada, que cresce mais e fica mais amanteigada, ou folhas de massa para rolinho primavera em preparos menores. Não são substituições idênticas: a massa folhada é mais espessa, enquanto a massa para rolinho costuma ser mais seca e fina.
Massa filo e folhas de massa filo ou khatfa são iguais?
São massas finas de usos semelhantes, mas a composição pode mudar: por 100 g, as folhas de massa filo ou khatfa têm 283 kcal e 1,5 g de gordura, enquanto a massa filo tem 299 kcal e 6 g de gordura. A khatfa informada também tem 1300 mg de sódio por 100 g.
Massa filo contém glúten?
Sim. A massa filo tradicional é feita principalmente com farinha de trigo e, portanto, contém glúten; não é adequada para quem precisa evitá-lo. Para uma versão sem glúten, procure uma massa formulada especificamente para esse uso.
Fonte: USDA FoodData Central 172791 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
