Saiba o que tem no seu prato
Hush puppy
Calorias e informação nutricional
caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 337 kcal —
- Proteínas 7,7 g 15%
- Carboidratos 43 g 16%
- Gorduras 14 g 17%
- Gorduras saturadas 2,1 g 11%
- Fibras 2,8 g 10%
- Açúcares 2 g —
- Sódio 668 mg 29%
- Colesterol 45 mg 15%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 41 µg 5%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 1,3 mg 8%
- Vitamina K 23,6 µg 20%
- Tiamina (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavina (B2) 0,33 mg 26%
- Niacina (B3) 2,8 mg 17%
- Ácido pantotênico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 89 µg 22%
- Vitamina B12 0,19 µg 8%
- Colina 32,7 mg 6%
Minerais
- Cálcio 278 mg 21%
- Ferro 3 mg 17%
- Magnésio 24 mg 6%
- Fósforo 189 mg 15%
- Potássio 144 mg 3%
- Zinco 0,66 mg 6%
- Cobre 0,07 mg 7%
- Manganês 0,22 mg 10%
- Selênio 15,8 µg 29%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 7,7 g | 43 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 3,9 g | 22 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 12 g | 65 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 15 g | 86 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 19 g | 108 g | 34 g |
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Perguntas sobre hush puppy
O que é hush puppy?
É um bolinho frito típico do sul dos Estados Unidos, feito principalmente com fubá ou farinha de milho, geralmente com cebola, leite ou buttermilk e ovo. A massa fica mais firme que a de panqueca e é frita em pequenas porções.
Como fritar hush puppies sem deixar o centro cru?
Aqueça o óleo a cerca de 175 °C e frite porções pequenas por 2 a 3 minutos, virando para dourar por igual. Se os bolinhos escurecerem rápido demais, abaixe o fogo: o óleo quente demais doura a casca antes de cozinhar o meio.
Com o que servir hush puppies?
Eles acompanham bem peixe frito, frutos do mar e pratos de feijão. Sirva quentes, com molho tártaro, mel ou manteiga; nos Estados Unidos, são um acompanhamento comum em refeições de peixe.
Como guardar hush puppies que sobraram?
Depois de esfriarem, guarde-os em um recipiente fechado na geladeira por até três dias. Para recuperar a casquinha, aqueça-os no forno a 190 °C por cerca de 8 minutos; o micro-ondas tende a deixá-los moles.
Dá para fazer hush puppies sem fubá?
O fubá é o ingrediente que dá aos hush puppies seu sabor e sua textura característicos, então não há uma troca direta que mantenha o mesmo resultado. Farinha de milho mais fina pode substituir o fubá, mas os bolinhos ficam menos granulados.
Hush puppies são parecidos com bolinhos de milho fritos?
Sim: ambos são bolinhos de massa à base de milho e fritos, mas hush puppies costumam levar cebola e têm uma tradição própria na culinária do sul dos Estados Unidos. Bolinhos de milho fritos têm 337 kcal por 100 g, contra 337 kcal por 100 g de hush puppies.
Fonte: Canadian Nutrient File 3912 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
