Saiba o que tem no seu prato
Bolo angel food
Calorias e informação nutricional
comercialmente preparado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 258 kcal —
- Proteínas 5,9 g 12%
- Carboidratos 56 g 20%
- Gorduras 0,8 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 1,5 g 5%
- Sódio 749 mg 33%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,49 mg 38%
- Niacina (B3) 0,88 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 35 µg 9%
- Vitamina B12 0,06 µg 3%
Minerais
- Cálcio 140 mg 11%
- Ferro 0,52 mg 3%
- Magnésio 12 mg 3%
- Fósforo 324 mg 26%
- Potássio 93 mg 2%
- Zinco 0,07 mg 1%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,09 mg 4%
- Selênio 7,3 µg 13%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 5,9 g | 56 g | 0,8 g |
| 1 porção | 28 g | 72 | 1,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 2 porções | 56 g | 144 | 3,3 g | 32 g | 0,4 g |
| ½ porção | 14 g | 36 | 0,8 g | 7,9 g | 0,1 g |
| 3 porções | 84 g | 217 | 5 g | 47 g | 0,7 g |
| 4 porções | 112 g | 289 | 6,6 g | 63 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 3 g | 28 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 8,9 g | 85 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 12 g | 113 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 15 g | 141 g | 2 g |
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Perguntas sobre bolo angel food
Como fazer bolo angel food sem perder o volume?
Bata claras em uma tigela limpa e sem gordura até formarem picos firmes, mas ainda brilhantes. Incorpore delicadamente farinha e açúcar peneirados, sem mexer demais, e asse em forma de tubo sem untar: a massa precisa se agarrar às laterais para crescer.
Por que o bolo angel food esfria de cabeça para baixo?
Depois de assar, vire a forma de tubo e deixe o bolo esfriar suspenso, apoiado nas pernas da forma ou sobre uma garrafa. Isso evita que a estrutura leve murche enquanto ainda está quente; desenforme só depois de frio.
Como guardar bolo angel food para ele não ressecar?
Depois de frio, mantenha o bolo bem coberto em temperatura ambiente e consuma em poucos dias. Para guardar por mais tempo, corte em fatias, embale bem e congele; descongele ainda embalado para reduzir a condensação sobre a massa.
Com o que servir bolo angel food?
Como a massa é leve e pouco gordurosa, combina bem com morangos, frutas vermelhas ou pêssegos e uma colher de creme de leite batido. Também fica gostoso tostado em fatias e servido com frutas frescas.
O que usar no lugar do bolo angel food?
O bolo esponja é uma alternativa leve para servir com frutas ou rechear, embora tenha gemas e uma textura mais úmida. Não substitua o bolo angel food por bolo pound em uma receita: a massa é muito mais densa e gordurosa.
Bolo angel food é mais leve que bolo esponja?
Em energia, sim: o bolo angel food tem 258 kcal por 100 g, contra 290 kcal no bolo esponja. A diferença vem em parte da receita tradicional, que usa claras e não leva gemas nem manteiga.
Qual é uma porção comum de bolo angel food?
Uma fatia, equivalente a um doze avos de um bolo de cerca de 340 g, pesa aproximadamente 28 g e fornece 72 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 172694 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
