Saiba o que tem no seu prato
biscoito amanteigado
Calorias e informação nutricional
simples, caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 560 kcal —
- Proteínas 5,3 g 11%
- Carboidratos 55 g 20%
- Gorduras 35 g 45%
- Gorduras saturadas 22 g 111%
- Fibras 1,5 g 5%
- Açúcares 20 g —
- Sódio 393 mg 17%
- Colesterol 92,6 mg 31%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 295 µg 33%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,26 µg 1%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 3,2 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,25 mg 20%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 2,3 mg 14%
- Ácido pantotênico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 60,7 µg 15%
- Vitamina B12 0,07 µg 3%
Minerais
- Cálcio 17,7 mg 1%
- Ferro 2,1 mg 12%
- Magnésio 11,3 mg 3%
- Fósforo 61,6 mg 5%
- Potássio 61,5 mg 1%
- Zinco 0,37 mg 3%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,32 mg 14%
- Selênio 16,6 µg 30%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 5,3 g | 55 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 2,6 g | 28 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 7,9 g | 83 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 11 g | 110 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 13 g | 137 g | 89 g |
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Perguntas sobre biscoito amanteigado
Como fazer biscoito amanteigado crocante sem ressecar?
Use manteiga fria e misture só até a massa se unir; trabalhar demais desenvolve o glúten e deixa o biscoito duro. Asse a 170 °C por cerca de 12 a 18 minutos, até as bordas começarem a dourar, e deixe esfriar na assadeira para firmar.
Como saber se o biscoito amanteigado está assado?
As bordas ficam levemente douradas, mas o centro ainda pode parecer macio ao sair do forno. Ele endurece durante o resfriamento; se esperar que fique totalmente firme dentro do forno, é fácil passar do ponto.
Como guardar biscoito amanteigado para continuar crocante?
Depois de frio, guarde em um pote bem fechado, em local fresco e seco. Não o misture com biscoitos úmidos ou recheados, porque absorve umidade e perde a textura; congelado em recipiente vedado, conserva-se por cerca de dois meses.
Com o que servir biscoito amanteigado?
Combina com café, chá e chocolate quente, e também pode acompanhar frutas frescas ou uma sobremesa com creme. Para uma sobremesa simples, esfarele sobre sorvete ou use como base de torta, pressionando as migalhas com manteiga derretida.
Qual é a diferença entre biscoito amanteigado e biscoito doce simples?
O amanteigado leva mais gordura e tende a ser mais quebradiço e macio, com sabor pronunciado de manteiga. Nesta comparação, ele tem 35 g de gordura por 100 g, contra 18,5 g no biscoito doce simples.
Biscoito amanteigado tem muita gordura saturada?
Sim: uma porção de 30 g tem 6,7 g de gordura saturada. A manteiga é a principal responsável pelo sabor e pela textura quebradiça.
Biscoito amanteigado contém glúten?
A receita tradicional leva farinha de trigo, portanto contém glúten. Para uma versão sem glúten, use uma mistura de farinhas própria para biscoitos, com goma xantana se a mistura não trouxer espessante.
Dá para congelar a massa de biscoito amanteigado?
Sim. Modele a massa em um rolo, envolva bem e congele; depois, corte em fatias ainda firme e asse a 170 °C, acrescentando alguns minutos ao tempo habitual.
Fonte: Canadian Nutrient File 6630 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
