Saiba o que tem no seu prato
Shortbread
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 515 kcal —
- Proteínas 5,3 g 11%
- Carboidratos 62 g 23%
- Gorduras 29 g 37%
- Gorduras saturadas 17 g 87%
- Fibras 2,2 g 8%
- Açúcares 16 g —
- Sódio 321 mg 14%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 297 µg 33%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Ácido pantotênico (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotina (B7) 3,5 µg 12%
- Folato (B9) 14 µg 4%
Minerais
- Cálcio 138 mg 11%
- Ferro 1,5 mg 8%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 77 mg 6%
- Potássio 133 mg 3%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,61 mg 27%
- Selênio 6 µg 11%
- Iodo 3 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 515 | 5,3 g | 62 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 2,7 g | 31 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 773 | 8 g | 93 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1030 | 11 g | 124 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1288 | 13 g | 156 g | 73 g |
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Perguntas sobre shortbread
O que é shortbread?
É um biscoito escocês amanteigado, geralmente feito com farinha, manteiga e açúcar, sem fermento. A textura tradicional é quebradiça e derrete na boca.
Como fazer shortbread em casa?
Misture três partes de farinha, duas de manteiga fria e uma de açúcar, sem sovar demais; leve a massa à geladeira por 20 minutos. Asse em forno preaquecido a 160 °C por cerca de 25 minutos, até firmar sem dourar muito.
Como guardar shortbread para ele continuar crocante?
Depois de esfriar completamente, guarde em pote bem fechado, em local fresco e seco. Evite refrigerar: a umidade pode amolecer o biscoito.
Com o que servir shortbread?
Ele combina com chá preto ou café e também fica ótimo com frutas vermelhas e creme de leite. Você pode esfarelar o biscoito sobre sorvete ou usar como base de torta.
O que usar no lugar do shortbread numa receita?
Para uma base de torta, use biscoito amanteigado simples triturado e misturado com manteiga derretida; o resultado fica um pouco mais doce e menos quebradiço. Em receitas que pedem pedaços de shortbread, biscoito amanteigado também funciona.
Qual é a diferença entre shortbread e biscoito amanteigado?
O shortbread costuma levar uma proporção alta de manteiga e não leva fermento, por isso fica denso e esfarelento. Biscoitos amanteigados podem ter ovos ou fermento e tendem a ficar mais leves ou crocantes.
Quanto shortbread costuma ter uma porção?
Uma porção prática é um ou dois biscoitos pequenos, conforme o tamanho. Em 30 g há 155 kcal.
Fonte: CoFID (UK) 11-802 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
