Saiba o que tem no seu prato
Biscoitos shortbread
Calorias e informação nutricional
preparado comercialmente, simples
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 514 kcal —
- Proteínas 5,4 g 11%
- Carboidratos 62 g 23%
- Gorduras 26 g 34%
- Gorduras saturadas 8,1 g 41%
- Fibras 1,3 g 5%
- Açúcares 22 g —
- Sódio 353 mg 15%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,4 mg 16%
- Vitamina K 11 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavina (B2) 0,31 mg 24%
- Niacina (B3) 3,3 mg 20%
- Ácido pantotênico (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 81 µg 20%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0,9 mg 0%
Minerais
- Cálcio 13 mg 1%
- Ferro 3 mg 17%
- Magnésio 14 mg 3%
- Fósforo 66 mg 5%
- Potássio 88 mg 2%
- Zinco 0,49 mg 4%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganês 0,39 mg 17%
- Selênio 6,2 µg 11%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 514 | 5,4 g | 63 g | 26 g |
| 1 porção | 28,4 g | 146 | 1,5 g | 18 g | 7,4 g |
| 2 porções | 56,7 g | 291 | 3 g | 35 g | 15 g |
| ½ porção | 14,2 g | 73 | 0,8 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 3 porções | 85,1 g | 437 | 4,6 g | 53 g | 22 g |
| 4 porções | 113,4 g | 583 | 6,1 g | 71 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 257 | 2,7 g | 31 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 771 | 8,1 g | 94 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 1028 | 11 g | 125 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1285 | 13 g | 156 g | 66 g |
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Perguntas sobre biscoitos shortbread
Como fazer biscoitos shortbread em casa?
Misture três partes de farinha, duas de manteiga fria e uma de açúcar, sem sovar; leve a massa à geladeira por 30 minutos. Abra ou pressione numa forma, fure com um garfo e asse a 160 °C por 20 a 30 minutos, até firmar sem dourar muito.
Por que a massa de shortbread precisa descansar na geladeira?
O frio firma a manteiga e ajuda os biscoitos a manterem o formato no forno. Se a massa ficar pegajosa ao abrir, deixe-a gelar por mais 15 minutos.
Como saber se o shortbread está assado?
As bordas devem estar firmes e apenas começando a dourar; o centro ainda pode parecer claro e macio. Deixe esfriar na assadeira, pois os biscoitos endurecem ao esfriar.
Como guardar biscoitos shortbread para continuarem crocantes?
Depois de frios, guarde-os em um pote bem fechado, em local fresco e seco, por cerca de duas semanas. Separe camadas com papel-manteiga; a umidade amolece o biscoito.
Com o que servir biscoitos shortbread?
Eles combinam com chá preto, café e frutas ácidas, como morangos ou framboesas. Também são usados como base ou acompanhamento para sobremesas com creme e frutas.
Qual é a diferença entre shortbread e biscoito amanteigado?
Shortbread costuma levar bastante manteiga e uma massa simples de farinha e açúcar, com textura quebradiça e sabor amanteigado. Receitas de biscoito amanteigado podem incluir ovo ou fermento, ficando mais leves ou crocantes.
O que posso usar no lugar da manteiga no shortbread?
Uma margarina própria para assar pode substituir a manteiga em quantidade semelhante, mas o sabor e a textura ficam diferentes; escolha uma versão firme, não cremosa para passar no pão. Óleo líquido não é uma troca direta, porque não firma a massa ao gelar.
Shortbread contém glúten ou leite?
A receita tradicional leva farinha de trigo e manteiga, portanto contém glúten e leite. Para evitar esses ingredientes, procure uma receita formulada com farinhas sem glúten e gordura vegetal, em vez de apenas trocar um ingrediente na massa tradicional.
Fonte: USDA FoodData Central 174967 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
