Saiba o que tem no seu prato
Biscoitos amanteigados
Calorias e informação nutricional
industrializados, enriquecidos
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 467 kcal —
- Proteínas 6,1 g 12%
- Carboidratos 68 g 25%
- Gorduras 19 g 24%
- Gorduras saturadas 11 g 55%
- Fibras 0,8 g 3%
- Açúcares 20 g —
- Sódio 282 mg 12%
- Colesterol 117 mg 39%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 165 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,58 mg 4%
- Vitamina K 1,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,37 mg 31%
- Riboflavina (B2) 0,34 mg 26%
- Niacina (B3) 3,2 mg 20%
- Ácido pantotênico (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 76 µg 19%
- Vitamina B12 0,36 µg 15%
- Colina 6,5 mg 1%
Minerais
- Cálcio 29 mg 2%
- Ferro 2,2 mg 12%
- Magnésio 12 mg 3%
- Fósforo 102 mg 8%
- Potássio 111 mg 2%
- Zinco 0,38 mg 3%
- Cobre 0,2 mg 22%
- Manganês 0,17 mg 7%
- Selênio 8,4 µg 15%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 467 | 6,1 g | 68 g | 19 g |
| 1 porção | 28,4 g | 132 | 1,7 g | 19 g | 5,3 g |
| 2 porções | 56,7 g | 265 | 3,5 g | 39 g | 11 g |
| ½ porção | 14,2 g | 66 | 0,9 g | 9,7 g | 2,7 g |
| 3 porções | 85,1 g | 397 | 5,2 g | 58 g | 16 g |
| 4 porções | 113,4 g | 530 | 6,9 g | 77 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 234 | 3,1 g | 34 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 701 | 9,2 g | 102 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 934 | 12 g | 136 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 1168 | 15 g | 170 g | 47 g |
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Perguntas sobre biscoitos amanteigados
Como fazer biscoitos amanteigados que não fiquem duros?
Bata manteiga em temperatura ambiente com açúcar até formar um creme e misture a farinha só até a massa se unir; trabalhar demais desenvolve o glúten e endurece os biscoitos. Leve a massa à geladeira por 30 minutos e asse a 170 °C por cerca de 10 a 15 minutos, até as bordas começarem a dourar.
Por que meus biscoitos amanteigados se espalham demais no forno?
A massa pode estar quente ou a manteiga, mole demais. Depois de modelar, deixe os biscoitos na geladeira por 20 a 30 minutos e coloque-os numa assadeira fria, sem untar; o papel-manteiga ajuda a soltá-los sem acrescentar gordura.
Como guardar biscoitos amanteigados para continuarem crocantes?
Espere esfriarem por completo e guarde-os em um pote bem fechado, em local fresco e seco. Separar camadas com papel-manteiga evita que grudem; não os feche ainda mornos, pois o vapor amolece os biscoitos.
Dá para congelar a massa de biscoito amanteigado?
Sim. Modele a massa em um cilindro ou em discos, embale bem e congele; para assar, corte o cilindro ainda firme ou descongele os discos na geladeira até ficarem moldáveis. Biscoitos já assados também podem ser congelados em recipiente fechado.
Com o que servir biscoitos amanteigados?
Eles acompanham bem café, chá e chocolate quente. Para uma sobremesa simples, sirva com frutas frescas e creme de leite, ou esfarele sobre sorvete pouco antes de servir para preservar a crocância.
Qual é a diferença entre biscoito amanteigado e shortbread?
Shortbread é um tipo tradicional de biscoito amanteigado, geralmente feito com manteiga, açúcar e farinha, sem fermento; costuma ser mais quebradiço e ter sabor pronunciado de manteiga. O nome também é usado para receitas com proporções e formatos próprios.
Quantos biscoitos amanteigados formam uma porção?
Como o tamanho varia, uma porção de cerca de 28 g costuma equivaler a cinco ou seis biscoitos pequenos. Essa quantidade fornece 133 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 174950 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
