Saiba o que tem no seu prato
Moela de peru
Calorias e informação nutricional
todas as classes, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 111 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 3,4 g 4%
- Gorduras saturadas 0,9 g 5%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 147 mg 6%
- Colesterol 271 mg 90%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 46 µg 5%
- Vitamina C 6,2 mg 7%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,33 mg 25%
- Niacina (B3) 6,2 mg 39%
- Ácido pantotênico (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 3,6 µg 150%
- Colina 89,7 mg 16%
Minerais
- Cálcio 16 mg 1%
- Ferro 2,8 mg 15%
- Magnésio 19 mg 5%
- Fósforo 164 mg 13%
- Potássio 185 mg 4%
- Zinco 3 mg 28%
- Cobre 0,22 mg 24%
- Manganês 0,09 mg 4%
- Selênio 28,8 µg 52%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 19 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porção | 113 g | 125 | 21 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 porções | 226 g | 251 | 43 g | 0 g | 7,6 g |
| ½ porção | 56,5 g | 63 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porções | 339 g | 376 | 64 g | 0 g | 11 g |
| 4 porções | 452 g | 502 | 85 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 9,4 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 28 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 38 g | 0 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 47 g | 0 g | 8,4 g |
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Perguntas sobre moela de peru
Como limpar moela de peru antes de cozinhar?
Abra a moela pela parte mais grossa e retire o conteúdo e a membrana interna amarelada, que costuma ser dura e amarga. Lave em água corrente e seque antes de temperar.
Como cozinhar moela de peru para ficar macia?
Na panela de pressão, cozinhe com água ou caldo por cerca de 35 a 45 minutos depois que pegar pressão; confira se está macia e deixe mais alguns minutos se necessário. Sem pressão, cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 1 hora e meia.
Como fazer moela de peru ensopada?
Doure a moela limpa com alho e cebola, junte tomate e água ou caldo até quase cobrir e cozinhe até amaciar. Finalize com cheiro-verde; o molho também fica gostoso com pimentão ou um pouco de vinho.
Como saber se a moela de peru está fresca na hora de comprar?
Prefira peças firmes, úmidas, sem manchas esverdeadas e com cheiro suave. Se estiver congelada, escolha uma embalagem intacta, sem excesso de gelo ou sinais de que descongelou e congelou de novo.
Quanto tempo a moela de peru cozida dura na geladeira?
Guarde em recipiente fechado e leve à geladeira em até duas horas depois de cozinhar; consuma em até três ou quatro dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções e descongele na geladeira.
O que combina com moela de peru?
Ela combina com arroz, polenta, purê de mandioca e pão para aproveitar o molho. Também pode ser servida como petisco, depois de cozida até ficar macia e dourada na frigideira.
Qual é a diferença entre moela de peru e moela de frango?
A moela de peru costuma ser maior, então pode levar mais tempo para amaciar. A de frango tem 94 kcal e 17,7 g de proteína por 100 g; a moela de peru tem 111 kcal e 19 g de proteína.
Moela de peru é uma boa fonte de proteína?
Sim: uma porção de 100 g fornece 19 g de proteína. Também é fonte de ferro, com 2,8 mg por 100 g.
Fonte: USDA FoodData Central 171085 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
