Saiba o que tem no seu prato
Coração de peru
Calorias e informação nutricional
todas as classes, coração, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 140 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Carboidratos 0,4 g 0%
- Gorduras 7,4 g 10%
- Gorduras saturadas 1,9 g 10%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 129 mg 6%
- Colesterol 225 mg 75%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 82 µg 9%
- Vitamina C 3 mg 3%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,31 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 1,1 mg 87%
- Niacina (B3) 6,4 mg 40%
- Ácido pantotênico (B5) 3,1 mg 62%
- Vitamina B6 0,48 mg 28%
- Vitamina B12 13,3 µg 554%
- Colina 127 mg 23%
Minerais
- Cálcio 18 mg 1%
- Ferro 3,7 mg 21%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 183 mg 15%
- Potássio 179 mg 4%
- Zinco 3,2 mg 29%
- Cobre 0,49 mg 54%
- Manganês 0,1 mg 4%
- Selênio 35,4 µg 64%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 17 g | 0,4 g | 7,4 g |
| 1 porção | 113 g | 158 | 19 g | 0,5 g | 8,4 g |
| 2 porções | 226 g | 316 | 38 g | 0,9 g | 17 g |
| ½ porção | 56,5 g | 79 | 9,4 g | 0,2 g | 4,2 g |
| 3 porções | 339 g | 475 | 57 g | 1,4 g | 25 g |
| 4 porções | 452 g | 633 | 76 g | 1,8 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 8,4 g | 0,2 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 25 g | 0,6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 33 g | 0,8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 42 g | 1 g | 19 g |
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Perguntas sobre coração de peru
Como preparar coração de peru para não ficar duro?
Retire o excesso de gordura e os vasos mais grossos, tempere e doure em frigideira bem quente. Depois cozinhe em fogo baixo com um pouco de líquido por cerca de 20 a 30 minutos, até ficar macio; na pressão, conte aproximadamente 15 minutos após pegar pressão.
Coração de peru pode ser feito na churrasqueira?
Sim. Você pode espetar os corações inteiros ou cortados ao meio, temperar com alho, sal e limão e grelhar em brasa média, virando por 8 a 12 minutos. Abra um dos maiores para conferir se o interior está cozido, sem partes cruas.
Como saber se o coração de peru está fresco?
Prefira corações refrigerados, de cor vermelho-escura e superfície úmida, sem cheiro forte ou textura pegajosa. Mantenha-os refrigerados até o preparo e, se não for usar logo, congele em embalagem bem fechada.
Como guardar coração de peru depois de descongelar?
Descongele na geladeira, em um recipiente que retenha o líquido, e cozinhe em até um ou dois dias. Não deixe descongelar na bancada; depois de cozido, refrigere em recipiente fechado e consuma em até três ou quatro dias.
O que combina com coração de peru?
Alho, cebola, louro, pimenta e cheiro-verde são temperos que combinam bem. Sirva acebolado com arroz e farofa, ou use os corações cozidos em espetinhos e como recheio de tortas salgadas.
Coração de peru é parecido com coração de frango?
Os dois podem ser preparados do mesmo jeito, mas o coração de peru costuma ser maior e pode precisar de mais tempo para amaciar. O de frango tem 140 kcal por 100 g, contra 140 kcal no coração de peru.
Coração de peru tem bastante ferro?
Sim: é uma fonte de ferro, com 3,7 mg por 100 g. Uma peça média pesa cerca de 24 g; quatro peças fornecem aproximadamente 96 g.
Coração de peru é rico em vitamina B12?
Sim. Uma porção de 100 g contém 13,3 µg de vitamina B12; essa quantidade é bem maior do que a encontrada em cortes comuns de carne de peru.
Fonte: USDA FoodData Central 171484 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
