Saiba o que tem no seu prato
Coração de frango
Calorias e informação nutricional
todas as classes, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 153 kcal —
- Proteínas 16 g 31%
- Carboidratos 0,7 g 0%
- Gorduras 9,3 g 12%
- Gorduras saturadas 2,7 g 13%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 74 mg 3%
- Colesterol 136 mg 45%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 3,2 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,73 mg 56%
- Niacina (B3) 4,9 mg 31%
- Ácido pantotênico (B5) 2,6 mg 51%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folato (B9) 72 µg 18%
- Vitamina B12 7,3 µg 304%
Minerais
- Cálcio 12 mg 1%
- Ferro 6 mg 33%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 177 mg 14%
- Potássio 176 mg 4%
- Zinco 6,6 mg 60%
- Cobre 0,35 mg 38%
- Manganês 0,09 mg 4%
- Selênio 4,3 µg 8%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 16 g | 0,7 g | 9,3 g |
| 1 porção | 6,1 g | 9 | 0,9 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porções | 12,2 g | 19 | 1,9 g | 0,1 g | 1,1 g |
| ½ porção | 3,1 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porções | 18,3 g | 28 | 2,8 g | 0,1 g | 1,7 g |
| 4 porções | 24,4 g | 37 | 3,8 g | 0,2 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 7,8 g | 0,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 23 g | 1,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 31 g | 1,4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 39 g | 1,8 g | 23 g |
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Perguntas sobre coração de frango
Como limpar coração de frango antes de cozinhar?
Retire o excesso de gordura e qualquer coágulo escuro; se preferir um sabor mais suave, abra os corações ao meio e enxágue rapidamente. Seque bem com papel-toalha para dourar em vez de soltar água na panela.
Quanto tempo o coração de frango leva para ficar pronto na frigideira?
Em fogo médio-alto, doure os corações inteiros por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo para cozinhar por igual. Para garantir a segurança, o centro deve atingir 75 °C; se estiverem cortados ao meio, podem ficar prontos mais rápido.
Como fazer coração de frango na churrasqueira sem ressecar?
Espete os corações, deixando um pequeno espaço entre eles, e asse sobre brasa média por cerca de 10 a 15 minutos, virando algumas vezes. Tire quando estiverem dourados e o centro atingir 75 °C; brasa forte demais queima por fora antes de cozinhar por dentro.
Como guardar coração de frango cru?
Mantenha-o refrigerado, bem fechado e separado de alimentos prontos, e cozinhe em até 1 a 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
O que combina com coração de frango?
Alho, cebola, limão, pimenta e ervas como salsinha e orégano funcionam bem. Além do espeto de churrasco, ele aparece em farofas, arroz de miúdos e ensopados; cozinhe-o antes de misturá-lo a preparações que ficam pouco tempo no fogo.
Coração de frango e coração de peru têm muita diferença?
O coração de peru tem menos gordura: 7,44 g por 100 g, contra 9,3 g no coração de frango. O de frango ainda é uma fonte de vitamina B12, com 7,3 µg por 100 g.
Quais nutrientes se destacam no coração de frango?
Ele é uma fonte de ferro e zinco: uma porção de 100 g fornece 6 mg de ferro e 6,6 mg de zinco. Também é uma fonte de vitamina B12, com 7,3 µg.
Fonte: USDA FoodData Central 171458 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
