Saiba o que tem no seu prato
Lentilha vermelha partida
Calorias e informação nutricional
secas, cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 311 kcal —
- Proteínas 26 g 51%
- Carboidratos 51 g 19%
- Gorduras 1,8 g 2%
- Gorduras saturadas 0,3 g 1%
- Fibras 17 g 62%
- Açúcares 1,3 g —
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0,57 mg 48%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 3 mg 19%
- Ácido pantotênico (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamina B6 0,32 mg 19%
- Biotina (B7) 2,8 µg 9%
- Folato (B9) 164 µg 41%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 33 mg 3%
- Ferro 7 mg 39%
- Magnésio 59 mg 14%
- Fósforo 349 mg 28%
- Potássio 717 mg 15%
- Zinco 3,3 mg 30%
- Cobre 0,72 mg 80%
- Manganês 1,3 mg 58%
- Selênio 34 µg 62%
- Iodo 6 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 26 g | 51 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 13 g | 26 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 38 g | 77 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 51 g | 102 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 64 g | 128 g | 4,5 g |
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Perguntas sobre lentilha vermelha partida
Precisa deixar a lentilha vermelha partida de molho?
Não é necessário: enxágue os grãos em água corrente e cozinhe direto. Como já vêm sem casca e partidos, cozinham rápido e se desfazem com facilidade.
Quanto tempo a lentilha vermelha partida leva para cozinhar?
Cozinhe em água ou caldo em fervura branda por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando. Para uma textura mais firme, comece a provar aos 8 minutos; para purê ou sopa cremosa, deixe cozinhar até se desmanchar.
Qual é a proporção de água para cozinhar lentilha vermelha partida?
Para um acompanhamento soltinho, comece com três partes de água para uma de lentilha seca e escorra o excesso. Para sopa ou dal, use mais líquido e acrescente água quente se engrossar antes de os grãos ficarem macios.
Como evitar que a lentilha vermelha partida vire papa?
Use fervura baixa, mexa pouco e prove antes do tempo indicado na embalagem: ela pode ficar pronta em cerca de 10 minutos. Se quiser grãos mais inteiros, não a deixe de molho e retire do fogo assim que estiver macia.
Em quais pratos usar lentilha vermelha partida?
Ela é ótima para dal, sopa de lentilha, curry e purê, pois engrossa o caldo enquanto cozinha. Também dá corpo a molhos de tomate e recheios vegetarianos; refogue cebola, alho e especiarias antes de juntar a lentilha e o líquido.
Como guardar lentilha vermelha partida depois de cozinhar?
Deixe esfriar sem ficar horas à temperatura ambiente, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até três ou quatro dias. Para congelar, divida em porções; ao reaquecer, acrescente um pouco de água porque ela engrossa bastante.
Lentilha vermelha partida e lentilha vermelha são a mesma coisa?
A lentilha vermelha partida é descascada e dividida, por isso cozinha mais depressa e tende a se desmanchar. A lentilha vermelha vendida inteira costuma manter melhor a forma; para saladas, prefira grãos inteiros, e para dal ou sopa cremosa, a partida.
A lentilha vermelha partida é fonte de ferro?
Sim. Uma porção de 100 g contém 7 mg de ferro; como é um alimento vegetal, sirva com tomate, limão ou outro ingrediente rico em vitamina C para acompanhar a refeição.
Fonte: CoFID (UK) 13-657 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
