Saiba o que tem no seu prato
Feijão-fradinho
Calorias e informação nutricional
secos
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 318 kcal —
- Proteínas 22 g 45%
- Carboidratos 51 g 19%
- Gorduras 1,4 g 2%
- Fibras 13 g 45%
- Açúcares 4 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 22 g | 51 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 11 g | 26 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 34 g | 76 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 45 g | 102 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 56 g | 127 g | 3,5 g |
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Perguntas sobre feijão-fradinho
Preciso deixar o feijão-fradinho de molho antes de cozinhar?
Não é obrigatório, mas deixar de molho por 8 a 12 horas reduz o tempo de cozimento. Descarte a água, enxágue os grãos e cozinhe em água nova.
Quanto tempo o feijão-fradinho leva para cozinhar?
Em uma panela comum, conte cerca de 30 a 40 minutos depois que a água começar a ferver, até os grãos ficarem macios sem desmanchar. Na panela de pressão, cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos após pegar pressão e espere a pressão sair antes de abrir.
Como fazer salada de feijão-fradinho sem os grãos ficarem empapados?
Cozinhe os grãos até ficarem macios, mas ainda inteiros; escorra e passe rapidamente por água fria para interromper o cozimento. Misture com tomate, cebola, cheiro-verde, vinagre e azeite só depois de bem escorridos.
Em quais pratos o feijão-fradinho é mais usado?
Ele aparece em saladas e em preparos tradicionais como acarajé e abará, em que o grão descascado e triturado forma a massa. Também combina com arroz, carne-seca e farofa.
Como tirar a casca do feijão-fradinho para fazer acarajé?
Deixe os grãos de molho por algumas horas e esfregue-os entre as mãos dentro da água; as cascas se soltam e sobem à superfície. Retire-as com uma peneira e repita até eliminar a maior parte antes de triturar os grãos.
Como guardar feijão-fradinho cozido?
Guarde os grãos cozidos e escorridos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 a 4 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções com um pouco do caldo por até 3 meses.
Feijão-fradinho pode ser comido cru ou malcozido?
Não: deixe os grãos ferverem e cozinhe até ficarem completamente macios. Não use grãos crus ou apenas demolhados em saladas ou massas.
Fonte: CREA (Italy) 004220 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
