Saiba o que tem no seu prato
Feijão-lima
Calorias e informação nutricional
seco, pequeno, sementes maduras, seco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 335 kcal —
- Proteínas 21 g 41%
- Carboidratos 42 g 15%
- Gorduras 0,9 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 21 g 74%
- Açúcares 8,3 g —
- Sódio 13 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,7 mg 5%
- Vitamina K 5,9 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,57 mg 48%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Folato (B9) 400 µg 100%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 81 mg 6%
- Ferro 6,2 mg 34%
- Magnésio 188 mg 45%
- Fósforo 370 mg 30%
- Potássio 1403 mg 30%
- Zinco 2,6 mg 24%
- Cobre 0,67 mg 74%
- Manganês 1,7 mg 73%
- Selênio 7 µg 13%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 21 g | 42 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 10 g | 21 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 31 g | 63 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 41 g | 85 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 52 g | 106 g | 2,3 g |
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Perguntas sobre feijão-lima
Como cozinhar feijão-lima seco?
Deixe os grãos de molho por 8 a 12 horas, descarte a água e cozinhe em água nova até ficarem macios, geralmente por 45 a 60 minutos na panela comum. Na panela de pressão, conte cerca de 15 a 20 minutos depois que pegar pressão.
Precisa deixar o feijão-lima de molho antes de cozinhar?
O molho não é obrigatório, mas hidrata os grãos e reduz o tempo de cozimento. Se não deixar de molho, cozinhe por mais tempo e mantenha água suficiente para cobri-los.
Como temperar feijão-lima?
Refogue alho e cebola em um fio de óleo, junte os grãos já cozidos e um pouco do caldo, e finalize com cheiro-verde. Louro, tomate e linguiça também combinam; o feijão fica especialmente cremoso quando parte dos grãos é amassada no caldo.
O que combina com feijão-lima?
Sirva com arroz, verduras refogadas ou carne assada; ele também vai bem em sopas e ensopados. Na cozinha do sul dos Estados Unidos, aparece no succotash, preparado com milho e, muitas vezes, pimentão.
Como guardar feijão-lima cozido?
Guarde na geladeira, em pote fechado e com um pouco do caldo, por até 3 a 4 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções com caldo por até 3 meses.
Feijão-lima e feijão-manteiga são a mesma coisa?
Os nomes são usados para o mesmo tipo de feijão, embora possam designar grãos de tamanhos diferentes. O feijão-lima grande tem 338 kcal por 100 g, praticamente o mesmo valor energético do feijão-lima miúdo, com 335 kcal por 100 g.
Feijão-lima tem bastante proteína?
Sim: uma porção de 100 g tem 21 g de proteína. Como outros feijões, também oferece proteína vegetal e costuma ser servido junto de cereais, como arroz.
Feijão-lima é rico em fibras?
Sim. Uma porção de 100 g contém 21 g de fibras, e o feijão cozido também pode deixar sopas e ensopados mais encorpados.
Fonte: Canadian Nutrient File 3291 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
