Saiba o que tem no seu prato

Espinafre

Calorias e informação nutricional

cozido

caloriaskcal por 100 g

Proteína3,2 g

Carbos0,3 g

Gordura0,1 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 20 kcal —
Proteínas 3,2 g 6%
Carboidratos 0,3 g 0%
Gorduras 0,1 g 0%
Gorduras saturadas 0,1 g 0%
Fibras 2,7 g 10%
Sódio 27,6 mg 1%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 134 µg 15%
Vitamina C 2,1 mg 2%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 2,4 mg 16%
Vitamina K 494 µg 412%
Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
Niacina (B3) 0,24 mg 2%
Vitamina B6 0,06 mg 4%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerais

Cálcio 140 mg 11%
Ferro 2,1 mg 12%
Magnésio 54,4 mg 13%
Fósforo 40 mg 3%
Potássio 396 mg 8%
Zinco 0,65 mg 6%
Cobre 0,1 mg 11%
Manganês 0,43 mg 19%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	20	3,2 g	0,3 g	0,1 g
50 g	50 g	10	1,6 g	0,1 g	0,1 g
150 g	150 g	29	4,8 g	0,4 g	0,2 g
200 g	200 g	39	6,4 g	0,5 g	0,3 g
250 g	250 g	49	8 g	0,6 g	0,4 g

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Perguntas sobre espinafre

Como lavar espinafre para tirar a terra?

Separe as folhas e mergulhe-as numa tigela grande com água fria; mexa delicadamente e espere a terra se depositar no fundo. Retire as folhas sem despejar a água sobre elas e repita se ainda houver areia; seque numa centrífuga de salada ou com um pano limpo.

Como refogar espinafre sem ficar aguado?

Seque bem as folhas e coloque-as numa frigideira bem quente, em pequenas porções, com um fio de azeite e alho. Mexa por poucos minutos, só até murcharem; salgue no final e escorra o líquido que se formar.

Quanto tempo cozinhar espinafre?

Na água fervente, as folhas ficam prontas em cerca de 2 a 3 minutos; escorra e aperte levemente para retirar o excesso de água. No vapor, conte cerca de 3 a 5 minutos, até murcharem.

Como guardar espinafre fresco para durar mais?

Guarde as folhas sem lavar, envolvidas em papel-toalha seco dentro de um recipiente ou saco parcialmente fechado na geladeira. Lave apenas na hora de usar; descarte folhas viscosas ou com cheiro desagradável.

Dá para congelar espinafre?

Sim. Lave, escalde as folhas por cerca de 2 minutos em água fervente e passe-as imediatamente para água com gelo; esprema bem, porcione e congele. Use ainda congelado em sopas, refogados, tortas ou recheios.

O que combina com espinafre e em quais pratos usar?

Alho, azeite, limão, ovos, ricota e queijo combinam bem com espinafre. Ele fica ótimo em omelete, quiche, torta, lasanha, sopa e recheio de panqueca; misture as folhas cruas à salada ou coloque-as no molho no fim do preparo.

Espinafre cru ou cozido: qual usar?

Folhas jovens e tenras são boas cruas em saladas e sanduíches; folhas maiores ficam mais agradáveis refogadas, em sopas ou recheios. O cozimento reduz bastante o volume, então use uma quantidade generosa se o espinafre for a base do prato.

Espinafre é fonte de vitamina K?

Sim. Uma porção de 100 g tem 494 µg de vitamina K, o que faz do espinafre um alimento rico nesse nutriente.

Fonte: ANSES–Ciqual (France) 20027 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras