Saiba o que tem no seu prato
Erva-doce
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 18 kcal —
- Proteínas 1 g 2%
- Carboidratos 2,6 g 1%
- Gorduras 0 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 2,6 g 9%
- Açúcares 2,2 g —
- Sódio 22 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0,67 µg 0%
- Vitamina C 2,6 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 37 mg 3%
- Ferro 0,2 mg 1%
- Magnésio 11 mg 3%
- Fósforo 28 mg 2%
- Potássio 320 mg 7%
- Zinco 0,19 mg 2%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,1 mg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 2,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,5 g | 3,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2 g | 5,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 46 | 2,5 g | 6,6 g | 0 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre erva-doce
Erva-doce e funcho são a mesma coisa?
No uso brasileiro, erva-doce costuma ser o nome das sementes usadas em chás e doces; funcho é a planta de folhas finas e bulbo comestível. Os nomes podem se confundir, então observe se a receita pede sementes, folhas ou bulbo.
Como usar erva-doce em chá?
Amasse levemente uma colher de chá de sementes, despeje uma xícara de água fervente por cima e deixe em infusão, tampada, por cerca de 5 a 10 minutos. Coe antes de beber; ferver as sementes junto com a água pode deixar o sabor mais intenso.
Em quais receitas dá para usar erva-doce?
As sementes perfumam bolo de fubá, broa, biscoitos e pães, além de combinarem com laranja e maçã em compotas. Para distribuir o sabor sem deixar sementes inteiras na massa, triture-as antes de acrescentar.
Como guardar erva-doce para ela não perder o aroma?
Guarde as sementes em pote bem fechado, longe do calor, da luz e do vapor do fogão. Se comprar a granel, transfira para um recipiente seco; sementes inteiras conservam o aroma por mais tempo do que as já moídas.
Posso trocar erva-doce por anis-estrelado?
Em bolos e biscoitos, uma pitada de anis-estrelado moído pode substituir as sementes, mas o sabor é mais forte: comece com menos e prove a massa. Não são a mesma planta, e o anis-estrelado pode dominar receitas delicadas.
Erva-doce tem muita fibra?
Uma porção de 100 g fornece 2,6 g de fibras; porém, em chás e receitas, a quantidade de sementes consumida costuma ser bem menor. No chá coado, boa parte das sementes não é ingerida.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 20028 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
