Saiba o que tem no seu prato
Cenoura
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 37 kcal —
- Proteínas 0,7 g 1%
- Carboidratos 6,2 g 2%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 2,9 g 10%
- Açúcares 6,2 g —
- Sódio 66 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1632 µg 181%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,55 mg 4%
- Vitamina K 13,2 µg 11%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotina (B7) 3,4 µg 11%
- Folato (B9) 63 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,8 mg 2%
Minerais
- Cálcio 24,6 mg 2%
- Ferro 0,24 mg 1%
- Magnésio 9,6 mg 2%
- Fósforo 33,1 mg 3%
- Potássio 286 mg 6%
- Zinco 0,19 mg 2%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,36 mg 16%
- Selênio 0,1 µg 0%
- Iodo 3 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0,7 g | 6,2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 1 g | 9,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 1,4 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 92 | 1,7 g | 15 g | 1 g |
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Perguntas sobre cenoura
Como escolher cenouras frescas?
Prefira cenouras firmes, lisas e sem partes moles, rachaduras profundas ou manchas escuras. Se vierem com folhas, elas devem estar verdes e viçosas; folhas murchas podem indicar que a cenoura perdeu umidade.
Como assar cenoura para ela ficar dourada e macia?
Corte em pedaços de tamanho parecido, misture com azeite e espalhe sem amontoar na assadeira. Asse a 200 °C por cerca de 25 a 35 minutos, virando na metade do tempo.
Como guardar cenoura na geladeira para durar mais?
Retire as folhas, que puxam umidade da raiz, e guarde as cenouras secas em um saco ou recipiente na gaveta de legumes. Lave apenas antes de usar; cenoura descascada ou cortada deve ficar refrigerada em um pote fechado.
Cenoura crua ou cozida: qual fica melhor em cada prato?
Crua e ralada, dá crocância a saladas e recheios; cozida, fica macia para purês, sopas e ensopados. O cozimento também amolece suas fibras e, para aproveitar melhor o betacaroteno, sirva-a com um pouco de azeite ou outra gordura.
O que combina com cenoura em pratos salgados?
Alho, cebola, cominho, gengibre e ervas como salsinha combinam bem com o sabor adocicado. Ela também é comum em sopas, no arroz com legumes, em refogados e no molho à bolonhesa.
Dá para usar as folhas da cenoura?
Sim: se estiverem frescas e bem lavadas, pique-as em sopas e refogados ou bata com azeite, alho, castanhas e queijo para fazer um molho parecido com pesto. Use pouca quantidade no começo, pois o sabor pode ser mais intenso que o da salsinha.
Posso congelar cenoura?
Pode, sobretudo para usar depois em pratos cozidos. Corte em rodelas ou cubos, escalde por 2 a 3 minutos em água fervente, resfrie rapidamente em água com gelo, escorra bem e congele em porções.
Fonte: Frida (Denmark) 24 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
