Saiba o que tem no seu prato
Atum
Calorias e informação nutricional
assado/no forno
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 136 kcal —
- Proteínas 30 g 60%
- Gorduras 1,8 g 2%
- Gorduras saturadas 1 g 5%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 56 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina D 1,8 µg 9%
- Vitamina E 0,32 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 16,4 mg 102%
- Ácido pantotênico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,47 mg 28%
- Folato (B9) 40,6 µg 10%
- Vitamina B12 2,6 µg 107%
Minerais
- Cálcio 18,7 mg 1%
- Ferro 1,8 mg 10%
- Magnésio 46 mg 11%
- Fósforo 273 mg 22%
- Potássio 445 mg 9%
- Zinco 0,44 mg 4%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 81,2 µg 148%
- Iodo 150 µg 100%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 30 g | – | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 15 g | – | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 45 g | – | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 60 g | – | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 75 g | – | 4,6 g |
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Perguntas sobre atum
Como escolher atum fresco?
Prefira postas firmes, úmidas e com cheiro suave de mar; evite peixe com odor forte, textura pegajosa ou bordas ressecadas. Mantenha-o refrigerado até a hora de preparar.
Como grelhar uma posta de atum sem ressecar?
Seque a posta, pincele com óleo e grelhe em frigideira bem quente por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, conforme a espessura. Para que fique bem passada, cozinhe até o centro atingir 63 °C; postas finas passam do ponto rapidamente.
Como usar atum em lata em uma refeição rápida?
Escorra o líquido e misture o atum com feijão-branco, cebola-roxa e limão para uma salada, ou acrescente-o ao macarrão já cozido com tomate e ervas. Para um patê, amasse com creme de leite ou maionese.
Por quanto tempo o atum pode ficar na geladeira?
Guarde o atum fresco cru na parte mais fria da geladeira e prepare em até 1 ou 2 dias. Depois de abrir a lata, transfira o que sobrou para um recipiente tampado e consuma em até 3 dias.
O que combina com atum?
Limão, tomate, cebola, azeitona e ervas como salsinha combinam bem com o sabor marcante do peixe. Ele aparece em salada de atum, sanduíche, torta salgada e macarrão com atum.
O que posso usar no lugar do atum em uma receita?
Para saladas e sanduíches, sardinha ou frango desfiado podem ocupar o lugar do atum; em receitas quentes, experimente bacalhau em lascas. Ajuste o sal se usar sardinha ou bacalhau, que podem ser mais salgados.
Dá para comer atum cru?
Só use atum vendido e conservado para consumo cru, como em sushi ou sashimi; peixe fresco comum não é automaticamente adequado para isso. Mantenha-o refrigerado e siga as orientações de preparo e conservação de quem vende o peixe.
Atum é uma boa fonte de proteína?
Sim. Uma porção de 100 g tem 30 g de proteína, além de ser uma fonte de vitamina B12 e de selênio.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 26041 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
