Saiba o que tem no seu prato
Atum
Calorias e informação nutricional
cozido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 142 kcal —
- Proteínas 32 g 64%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 1,4 g 2%
- Gorduras saturadas 0,3 g 2%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 32 g | 0 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 16 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 48 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 64 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 80 g | 0 g | 3,5 g |
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Perguntas sobre atum
Como preparar atum fresco na frigideira?
Seque o filé e sele em frigideira bem quente com um fio de óleo, por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado para ficar malpassado no centro. Se preferir bem-passado, cozinhe até o centro ficar opaco e se desfazer em lascas.
Como escolher atum fresco?
Prefira filés firmes, úmidos e de cor uniforme, sem manchas escuras extensas nem cheiro forte ou azedo. Se a peça estiver embalada, observe se não há excesso de líquido na embalagem.
Como guardar atum fresco?
Mantenha o atum refrigerado, bem embalado e na parte mais fria da geladeira; prepare-o em até 1 ou 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele-o bem fechado e descongele na geladeira.
O que combina com atum e em quais pratos ele é usado?
Limão, azeite, alho, tomate, cebola e ervas combinam bem com atum. Ele aparece em saladas, sanduíches, massas e pratos como o tataki, em que a parte externa do filé é selada e o centro fica rosado.
O que pode substituir o atum em uma receita?
Sardinha ou salmão podem substituir o atum em saladas e sanduíches, embora tenham sabor e textura diferentes. Em receitas quentes, pedaços de frango cozido também funcionam quando a prioridade é uma proteína firme.
Qual é a diferença entre atum grelhado e atum assado?
O atum grelhado cozinha rapidamente em contato direto com uma superfície quente e costuma formar uma crosta; o assado cozinha de modo mais uniforme no forno. O grelhado tem 200 kcal por 100 g, e o assado, 189 kcal por 100 g.
Quanta proteína tem uma porção de atum?
Uma porção de 100 g de atum fornece 32 g de proteína. Esse tamanho corresponde a um filé pequeno ou a uma porção do tamanho da palma da mão.
Fonte: ausnut F009302 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
