Saiba o que tem no seu prato
agrião
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 11 kcal —
- Proteínas 2,3 g 5%
- Carboidratos 0,8 g 0%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 0,5 g 2%
- Açúcares 0,2 g —
- Sódio 41 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 160 µg 18%
- Vitamina C 43 mg 48%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 250 µg 208%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 9 mg 2%
Minerais
- Cálcio 120 mg 9%
- Ferro 0,2 mg 1%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 60 mg 5%
- Potássio 330 mg 7%
- Zinco 0,11 mg 1%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,24 mg 11%
- Selênio 0,9 µg 2%
- Iodo 7 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 1 porção | 34 g | 4 | 0,8 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porções | 68 g | 7 | 1,6 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ porção | 17 g | 2 | 0,4 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porções | 102 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 porções | 136 g | 15 | 3,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 1,2 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 3,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 4,6 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 5,8 g | 2 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre agrião
Como escolher agrião fresco?
Prefira folhas firmes, verdes e sem manchas amareladas, com talos crocantes e sem cheiro desagradável. Folhas murchas ou viscosas indicam que o maço já perdeu frescor.
Como lavar agrião para comer cru?
Separe as folhas e os talos, descarte partes danificadas e lave em água corrente, esfregando delicadamente. Seque bem antes de montar a salada; folhas úmidas diluem o molho e murcham mais depressa.
Como guardar agrião para durar mais?
Envolva o maço seco em papel-toalha, coloque em um recipiente ou saco sem apertar e guarde na geladeira. Lave só na hora de usar: a umidade presa entre as folhas acelera o apodrecimento.
Quanto tempo cozinhar agrião?
Para manter a cor e o sabor levemente picante, junte as folhas a sopas e refogados apenas nos últimos dois ou três minutos de cozimento. Para um creme de agrião, bata as folhas depois de amaciar os outros ingredientes.
Com o que o agrião combina?
O sabor picante fica ótimo com laranja, tomate, ovo cozido, queijo branco e molhos cítricos. Também é ingrediente clássico de sopa de agrião e acompanha bem batata e carnes assadas.
Agrião e rúcula têm o mesmo sabor?
Não: os dois têm um toque picante, mas o agrião é mais úmido e costuma ter sabor mais fresco, enquanto a rúcula é mais amarga e aromática. Você pode usar rúcula no lugar do agrião em saladas, mas o resultado fica mais intenso.
Dá para comer agrião cru?
Sim. Lave-o muito bem em água corrente e seque as folhas; use em saladas, sanduíches ou como acabamento de pratos quentes.
O agrião é fonte de quais vitaminas?
Uma porção de 34 g fornece 14,6 mg de vitamina C e 85 µg de vitamina K. Também é fonte de vitamina A.
Fonte: USDA FoodData Central 170068 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
