Saiba o que tem no seu prato
Repolho branco
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 28 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Carboidratos 3,5 g 1%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 2,4 g 9%
- Açúcares 3,4 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,4 g | 3,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,7 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,1 g | 5,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 2,8 g | 7 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3,5 g | 8,8 g | 1 g |
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Perguntas sobre repolho branco
Como escolher um repolho branco fresco?
Prefira uma cabeça firme e pesada para o tamanho, com folhas bem fechadas e sem manchas escuras ou partes murchas. As folhas externas podem ser retiradas antes do preparo.
Como guardar repolho branco para durar mais?
Guarde a cabeça inteira na gaveta de legumes da geladeira, sem lavar, e use um saco com alguma ventilação. Depois de cortado, envolva a parte exposta ou coloque em um recipiente fechado e consuma em poucos dias.
Quanto tempo cozinhar repolho branco?
Fatiado fino, ele cozinha em cerca de 5 a 8 minutos no vapor ou em água fervente; para refogar, conte de 6 a 10 minutos, mexendo, até ficar macio sem perder toda a textura. Para salada, use-o cru e bem fatiado.
Como tirar o cheiro forte do repolho branco ao cozinhar?
Cozinhe por pouco tempo, em panela destampada, e evite deixar as folhas passarem do ponto. Para refogar, doure alho e cebola antes de juntar o repolho; um pouco de vinagre ou limão no final também equilibra o aroma.
O que combina com repolho branco?
Ele vai bem com cenoura, maçã, cebola e molhos ácidos em saladas; cozido, combina com linguiça, carne suína, batata e feijão. Também aparece em pratos como salada de repolho, rolinhos recheados e chucrute.
Repolho branco pode ser comido cru?
Sim. Lave as folhas, descarte as externas se estiverem danificadas, retire o talo duro e corte bem fino; massagear as tiras com um pouco de sal ajuda a amaciar para saladas.
Como fazer chucrute com repolho branco?
Fatie o repolho bem fino, misture com sal e aperte até liberar líquido; coloque em um pote limpo, mantendo as tiras submersas no próprio líquido. Deixe fermentar em temperatura ambiente, com espaço no pote para a expansão, e refrigere quando atingir a acidez desejada.
Fonte: portfir 552 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
