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Abóbora

Calorias e informação nutricional

crua

caloriaskcal por 100 g

Proteína0,5 g

Carbos2,2 g

Gordura0,2 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 12 kcal —
Proteínas 0,5 g 1%
Carboidratos 2,2 g 1%
Gorduras 0,2 g 0%
Fibras 0,5 g 2%
Açúcares 2,1 g —
Sódio 1 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 18 µg 2%
Vitamina C 11 mg 12%
Vitamina D 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
Niacina (B3) 0,2 mg 1%
Ácido pantotênico (B5) 0,1 mg 2%
Vitamina B6 0,03 mg 2%
Biotina (B7) 0,4 µg 1%
Folato (B9) 13 µg 3%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerais

Cálcio 18 mg 1%
Ferro 0,2 mg 1%
Magnésio 10 mg 2%
Fósforo 17 mg 1%
Potássio 140 mg 3%
Zinco 0,2 mg 2%
Cobre 0,02 mg 2%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	12	0,5 g	2,2 g	0,2 g
50 g	50 g	6	0,3 g	1,1 g	0,1 g
150 g	150 g	18	0,8 g	3,3 g	0,3 g
200 g	200 g	24	1 g	4,4 g	0,4 g
250 g	250 g	30	1,3 g	5,5 g	0,5 g

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Perguntas sobre abóbora

Como preparar abóbora para ela não ficar aguada?

Corte ao meio, retire as sementes e asse com a polpa virada para baixo a 200 °C por 30–40 minutos, até ficar macia. Assar concentra o sabor e evita que ela absorva água como acontece ao cozinhar na panela.

Precisa descascar a abóbora antes de cozinhar?

Não necessariamente: a casca pode ser consumida quando estiver bem lavada e macia depois do cozimento. Se for grossa ou dura, retire-a com um descascador antes de cortar; uma faca firme ajuda a dividir a abóbora com segurança.

Como escolher abóbora madura?

Prefira uma peça firme, sem partes moles, rachaduras ou manchas úmidas, com casca fosca e pesada para o tamanho. Se vier cortada, a polpa deve parecer firme e sem áreas ressecadas.

Como guardar abóbora depois de cortada?

Guarde os pedaços sem sementes em um recipiente fechado na geladeira e use em poucos dias. Para conservar por mais tempo, cozinhe ou asse a polpa e congele em porções.

O que combina com abóbora?

Ela fica saborosa com alho, cebola, azeite, pimenta-do-reino e ervas como tomilho ou sálvia. Use em sopas, purês, refogados e recheios de torta; também combina com feijão e carnes assadas.

Abóbora e abobrinha são a mesma coisa?

Não: são vegetais diferentes, embora ambos pertençam à família das cucurbitáceas e possam ser usados em preparos salgados. A abóbora tem 12 kcal por 100 g, enquanto a abobrinha tem 16 kcal; a abobrinha costuma ser mais firme e menos aquosa.

Dá para comer abóbora crua?

A polpa pode ser consumida crua se estiver fresca e bem lavada, mas costuma ser mais firme e menos agradável do que depois de cozida. Para uma salada, rale ou corte em fatias bem finas.

As sementes da abóbora podem ser aproveitadas?

Sim. Lave-as para retirar os fiapos, seque bem e asse espalhadas em uma assadeira a 180 °C por cerca de 15–20 minutos, mexendo uma vez, até ficarem crocantes.

Fonte: CoFID (UK) 13-274 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras