Sapere cosa c’è nel piatto
zucca acorn
Calorie e valori nutrizionali
cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 40 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Carboidrati 8,9 g 3%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,5 g 5%
- Sodio 3 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina C 11 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 33 mg 3%
- Ferro 0,7 mg 4%
- Magnesio 32 mg 8%
- Fosforo 36 mg 3%
- Potassio 347 mg 7%
- Zinco 0,13 mg 1%
- Rame 0,07 mg 7%
- Manganese 0,17 mg 7%
- Selenio 0,5 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 1 porzione | 140 g | 56 | 1,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 280 g | 112 | 2,2 g | 25 g | 0,3 g |
| ½ porzione | 70 g | 28 | 0,6 g | 6,2 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 420 g | 168 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
| 4 porzioni | 560 g | 224 | 4,5 g | 50 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 22 g | 0,3 g |
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Domande su zucca acorn
Che cos’è la zucca acorn?
È una zucca invernale dalla buccia verde, spesso con striature arancioni, e dalla polpa dolce. Il nome inglese richiama la forma, simile a una ghianda; in italiano è nota anche come zucca ghianda.
Come si cuoce la zucca acorn al forno?
Tagliala a metà nel senso della lunghezza e togli semi e filamenti. Disponi le metà con il taglio verso l’alto e cuocile a 200 °C per circa 40–50 minuti, finché la polpa si infilza facilmente con una forchetta.
Si può mangiare la buccia della zucca acorn?
Sì: con la cottura diventa tenera, soprattutto se tagli la zucca a spicchi sottili o a cubetti. Lavala e spazzolala bene prima di cuocerla; se resta coriacea, puoi semplicemente lasciare la buccia nel piatto.
Come si taglia la zucca acorn senza fatica?
La buccia è dura: appoggia la zucca su un tagliere stabile e usa un coltello grande e ben affilato. Se il coltello fatica a penetrare, scaldala intera nel microonde per 2–3 minuti, poi lasciala intiepidire prima di tagliarla.
Come si conserva la zucca acorn?
Intera, tienila in un luogo fresco, asciutto e ventilato, lontano dal sole; non serve metterla in frigorifero. Dopo averla tagliata, avvolgi la parte rimasta o chiudila in un contenitore e conservala in frigorifero per pochi giorni.
Con cosa si abbina bene la zucca acorn?
La sua polpa dolce si sposa con salvia, rosmarino, aglio e pepe; puoi farcirla con riso, legumi o formaggio e cuocerla a metà. È ottima anche in vellutata, oppure arrostita con olio e spezie.
Qual è la differenza tra zucca acorn e zucca butternut?
La zucca butternut ha polpa più liscia e dolce e si pela più facilmente; la zucca acorn è più piccola e la sua buccia può restare tenera dopo la cottura. Per 100 g, la butternut apporta 45 kcal e 21 mg di vitamina C, contro 40 kcal e 11 mg nella zucca acorn.
Quante calorie ha una porzione di zucca acorn?
Una porzione di circa 140 g di polpa a cubetti apporta 56 kcal. Il valore non comprende olio, burro o altri ingredienti aggiunti.
Fonte: USDA FoodData Central 168472 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
