Sapere cosa c’è nel piatto
Uovo sodo
Calorie e valori nutrizionali
alla coque
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 142 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 1,1 g 0%
- Grassi 9,8 g 13%
- Grassi saturi 3,1 g 16%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0,8 g —
- Sodio 150 mg 7%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 133 µg 15%
- Vitamina D 1,3 µg 6%
- Vitamina E 2,2 mg 14%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,41 mg 32%
- Niacina (B3) 0,06 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folati (B9) 57 µg 14%
- Vitamina B12 0,96 µg 40%
Minerali
- Calcio 150 mg 12%
- Ferro 1,9 mg 11%
- Magnesio 11,7 mg 3%
- Fosforo 155 mg 12%
- Potassio 164 mg 3%
- Zinco 0,93 mg 8%
- Selenio 23,8 µg 43%
- Iodio 50,4 µg 34%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 12 g | 1,1 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 6,1 g | 0,5 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 18 g | 1,6 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 24 g | 2,2 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 31 g | 2,7 g | 25 g |
Alimenti simili
- Uovo sodo interodi gallina, cotto, bollito nel guscio141 kcal / 100 g
- Uovo alla coquebollito130 kcal / 100 g
- Uovocrudo140 kcal / 100 g
- Uovasode135 kcal / 100 g
- Tuorlo d'uovocotto340 kcal / 100 g
- Uova sodesalate134 kcal / 100 g
- Albumecotto54 kcal / 100 g
- Gamberobollito91 kcal / 100 g
- Carne cottacotto, medio174 kcal / 100 g
Domande su uovo sodo
Quanto deve cuocere un uovo sodo?
Immergilo delicatamente in acqua già in ebollizione e cuocilo per circa 9–10 minuti, poi passalo subito sotto l’acqua fredda: il tuorlo si rassoda e il guscio si stacca più facilmente.
Come si sbuccia facilmente un uovo sodo?
Dopo la cottura raffreddalo in acqua fredda, picchietta il guscio su tutta la superficie e fallo rotolare piano sul piano di lavoro. Inizia a sbucciarlo dalla parte più larga, dove spesso c’è una piccola camera d’aria.
Quanto si conserva l’uovo sodo?
Con il guscio, tienilo in frigorifero e consumalo entro una settimana dalla cottura. Una volta sbucciato, mettilo in un contenitore chiuso e consumalo entro un paio di giorni.
In quali piatti si usa l’uovo sodo?
È un ingrediente classico dell’insalata russa e delle uova ripiene; a spicchi arricchisce anche insalate verdi, panini e piatti freddi. Per farcire le uova, tagliale a metà e mescola i tuorli con maionese ed erbe aromatiche.
Che differenza c’è tra uovo sodo e uovo alla coque?
L’uovo sodo cuoce più a lungo e ha albume e tuorlo rassodati; nell’uovo alla coque l’albume è appena rappreso e il tuorlo resta liquido. Per quest’ultimo bastano in genere circa 3–4 minuti in acqua bollente.
Quali nutrienti spiccano nell’uovo sodo?
È una fonte di selenio, vitamina B12 e iodio. Fornisce anche proteine: in 100 g ce ne sono 12 g.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 22014 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
