Sapere cosa c’è nel piatto
Prosciutto di coscia
Calorie e valori nutrizionali
stagionato, di maiale, con osso, solo parte magra separabile, non riscaldato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 125 kcal —
- Proteine 24 g 49%
- Carboidrati 0,3 g 0%
- Grassi 2,9 g 4%
- Grassi saturi 0,9 g 4%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 737 mg 32%
- Colesterolo 63 mg 21%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0,26 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavina (B2) 0,23 mg 17%
- Niacina (B3) 7 mg 44%
- Acido pantotenico (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamina B6 0,51 mg 30%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,56 µg 23%
- Colina 91,9 mg 17%
Minerali
- Calcio 7 mg 1%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnesio 24 mg 6%
- Fosforo 267 mg 21%
- Potassio 385 mg 8%
- Zinco 2,6 mg 24%
- Rame 0,87 mg 96%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 21,4 µg 39%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 25 g | 0,3 g | 2,9 g |
| 1 porzione | 85 g | 106 | 21 g | 0,3 g | 2,5 g |
| 2 porzioni | 170 g | 213 | 42 g | 0,5 g | 5 g |
| ½ porzione | 42,5 g | 53 | 10 g | 0,1 g | 1,2 g |
| 3 porzioni | 255 g | 319 | 62 g | 0,8 g | 7,4 g |
| 4 porzioni | 340 g | 425 | 83 g | 1,1 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 12 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 37 g | 0,5 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 49 g | 0,6 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 61 g | 0,8 g | 7,3 g |
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Domande su prosciutto di coscia
Come cucinare il prosciutto di coscia senza seccarlo?
Se è già cotto, scaldalo a fuoco dolce in padella con un cucchiaio d’acqua, coperto, per pochi minuti; evita la fiamma alta, che asciuga la carne. Se è un taglio crudo, cuocilo intero in forno e verifica la cottura al cuore con un termometro.
Come capire se il prosciutto di coscia è già cotto?
Controlla la descrizione e le istruzioni sulla confezione: il prosciutto pronto al consumo si affetta e si mangia senza ulteriore cottura, mentre un taglio crudo va cotto. Il colore da solo non basta a distinguere i due.
Come conservare il prosciutto di coscia dopo aver aperto la confezione?
Avvolgi le fette o il pezzo ben stretto, oppure mettili in un contenitore chiuso, e riponili in frigorifero. Segui il termine di conservazione indicato sulla confezione e non lasciare il prosciutto a temperatura ambiente per più di due ore.
Con cosa sta bene il prosciutto di coscia?
Le fette sono buone in un panino con senape o formaggio, oppure accanto a patate, fagioli o verdure arrosto. A dadini puoi aggiungerlo a una frittata o a una pasta con piselli.
Il prosciutto di coscia è più magro del prosciutto con osso?
Sì: il prosciutto di coscia apporta 125 kcal e 2,9 g di grassi per 100 g; il prosciutto con osso ne apporta 177 kcal e 8,88 g. Il prodotto specifico e il taglio possono comunque cambiare il confronto.
Quante proteine contiene una porzione di prosciutto di coscia?
Una porzione pratica è circa 85 g, pressappoco quanto il palmo della mano: apporta 21 g di proteine. Puoi usarla in un panino o servirla con un contorno.
Il prosciutto di coscia è molto salato?
Sì, è un salume con una quantità rilevante di sodio: una porzione da 85 g apporta 626 mg. Se lo abbini a formaggi o altri ingredienti sapidi, evita di aggiungere altro sale al piatto.
Fonte: USDA FoodData Central 169174 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
