Sapere cosa c’è nel piatto

Petto di pollo con pelle

Calorie e valori nutrizionali

polli da carne o frittura, carne con pelle, crudo

172

caloriekcal per 100 g

Proteine21 g

Carb.0 g

Grassi9,3 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 172 kcal —
Proteine 21 g 42%
Carboidrati 0 g 0%
Grassi 9,3 g 12%
Grassi saturi 2,7 g 13%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 63 mg 3%
Colesterolo 64 mg 21%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 24 µg 3%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,4 µg 2%
Vitamina E 0,27 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
Niacina (B3) 9,9 mg 62%
Acido pantotenico (B5) 0,8 mg 16%
Vitamina B6 0,53 mg 31%
Folati (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 0,34 µg 14%
Colina 67,1 mg 12%

Minerali

Calcio 11 mg 1%
Ferro 0,74 mg 4%
Magnesio 25 mg 6%
Fosforo 174 mg 14%
Potassio 220 mg 5%
Zinco 0,8 mg 7%
Rame 0,04 mg 4%
Manganese 0,02 mg 1%
Selenio 16,6 µg 30%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Grassi
100 g	100 g	172	21 g	9,3 g
1 porzione	87 g	150	18 g	8 g
2 porzioni	174 g	299	36 g	16 g
½ porzione	43,5 g	75	9,1 g	4 g
3 porzioni	261 g	449	54 g	24 g
4 porzioni	348 g	599	73 g	32 g
50 g	50 g	86	10 g	4,6 g
150 g	150 g	258	31 g	14 g
200 g	200 g	344	42 g	19 g
250 g	250 g	430	52 g	23 g

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Domande su petto di pollo con pelle

Come fai a rendere croccante la pelle del petto di pollo in padella?

Asciuga bene la pelle, sala e appoggia il petto con la pelle a contatto con una padella fredda, senza aggiungere olio. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10–15 minuti, finché la pelle è dorata, poi gira e termina la cottura.

Come cuoci il petto di pollo con pelle al forno senza seccarlo?

Cuocilo con la pelle rivolta verso l’alto a 200 °C per circa 25–35 minuti, in base allo spessore. È pronto quando il centro raggiunge 75 °C; lascialo riposare qualche minuto prima di tagliarlo.

È meglio togliere la pelle del petto di pollo prima o dopo la cottura?

Se vuoi una carne più saporita e una pelle croccante, cuocilo con la pelle e toglila nel piatto se non la vuoi mangiare. Per una preparazione più leggera, puoi rimuoverla prima, ma la carne tenderà ad asciugarsi più facilmente.

Come si conserva il petto di pollo crudo con pelle?

Tienilo in frigorifero, ben coperto e separato dagli alimenti pronti da mangiare, e cuocilo entro uno o due giorni. Se non lo userai in tempo, congelalo; scongelalo in frigorifero, non sul piano di lavoro.

In quali piatti si usa il petto di pollo con pelle?

È adatto alla cottura in padella o al forno e si abbina bene a patate, limone, rosmarino e aglio. Puoi servirlo intero con contorni oppure tagliarlo a fette dopo la cottura.

Che differenza c’è tra petto di pollo con pelle e petto di pollo senza pelle?

La pelle rende il petto più ricco di grassi: il petto di pollo con pelle apporta 9,3 g di grassi per 100 g, contro 6,5 g del petto senza pelle. Anche l’energia è maggiore: 172 kcal contro 152 kcal.

A quale temperatura deve arrivare il petto di pollo con pelle per essere sicuro da mangiare?

Misura la temperatura nella parte più spessa, evitando l’osso: il centro deve raggiungere 75 °C. Non basarti solo sul colore della carne o dei succhi.

Fonte: USDA FoodData Central 171474 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse