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Petto di tacchino

Calorie e valori nutrizionali

tagli per la vendita al dettaglio, carne e pelle, crudo

155

caloriekcal per 100 g

Proteine22 g

Carb.0 g

Grassi7,5 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 155 kcal —
Proteine 22 g 44%
Carboidrati 0 g 0%
Grassi 7,5 g 10%
Grassi saturi 1,8 g 9%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 72 mg 3%
Colesterolo 63 mg 21%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 16 µg 2%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,3 µg 2%
Vitamina E 0,09 mg 1%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
Niacina (B3) 9,4 mg 59%
Acido pantotenico (B5) 0,97 mg 19%
Vitamina B6 0,72 mg 43%
Folati (B9) 7 µg 2%
Vitamina B12 1,3 µg 53%
Colina 50,1 mg 9%

Minerali

Calcio 9 mg 1%
Ferro 0,77 mg 4%
Magnesio 24 mg 6%
Fosforo 176 mg 14%
Potassio 247 mg 5%
Zinco 1,2 mg 10%
Rame 0,05 mg 6%
Manganese 0,01 mg 0%
Selenio 20,4 µg 37%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Grassi
100 g	100 g	155	22 g	7,5 g
1 porzione	85 g	132	19 g	6,3 g
2 porzioni	170 g	264	37 g	13 g
½ porzione	42,5 g	66	9,3 g	3,2 g
3 porzioni	255 g	395	56 g	19 g
4 porzioni	340 g	527	74 g	25 g
50 g	50 g	78	11 g	3,7 g
150 g	150 g	233	33 g	11 g
200 g	200 g	310	44 g	15 g
250 g	250 g	388	55 g	19 g

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Domande su petto di tacchino

Come cuocere il petto di tacchino in padella senza seccarlo?

Taglialo a fette dello stesso spessore, rosolale in una padella calda con poco olio per circa 3–4 minuti per lato e girale una sola volta. Togli la carne quando il centro raggiunge 75 °C; lasciala riposare qualche minuto prima di servirla.

Quanto deve cuocere il petto di tacchino al forno?

Per un pezzo intero, cuocilo a 180 °C e controlla la temperatura al cuore dopo circa 40 minuti: il tempo preciso cambia con lo spessore. È pronto quando il centro raggiunge 75 °C; spennellarlo con olio o coprirlo all’inizio aiuta a mantenerlo morbido.

Come conservare il petto di tacchino crudo e quello cotto?

Tieni il petto crudo in frigorifero, ben avvolto e separato dagli alimenti pronti da mangiare, e cuocilo entro uno o due giorni. Riponi gli avanzi cotti in un contenitore chiuso entro due ore e consumali entro tre o quattro giorni.

Si può congelare il petto di tacchino?

Sì: dividilo in porzioni, avvolgile bene e congelale; per scongelarlo, lascialo in frigorifero per una notte, non sul piano di lavoro. Una volta scongelato, cuocilo entro uno o due giorni e non ricongelarlo crudo.

Quali piatti preparare con il petto di tacchino?

È adatto a scaloppine al limone, involtini ripieni e straccetti saltati con verdure. Se lo cuoci intero e poi lo affetti freddo, puoi usarlo anche per un’insalata o per il vitello tonnato in una variante con tacchino.

Il petto di tacchino è più proteico del petto di pollo?

Nel confronto per 100 g, il petto di pollo indicato apporta 23,3 g di proteine e il petto di tacchino 22 g. Sono entrambi adatti a ricette con carne bianca; taglio, pelle e preparazione cambiano il risultato.

Qual è una porzione di petto di tacchino?

Una porzione pratica è circa 85 g, all’incirca una fetta media; per un piatto unico puoi abbinarla a verdure e a una fonte di carboidrati. In questa porzione ci sono 19 g di proteine.

Come riconoscere un petto di tacchino fresco da comprare?

Scegli fette umide ma non viscide, di colore uniforme e senza odori pungenti, nella confezione integra e ben refrigerata. Se compri un pezzo intero, la carne dovrebbe essere soda e tornare in forma dopo una lieve pressione.

Fonte: USDA FoodData Central 171528 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse