Sapere cosa c’è nel piatto
Pane di frumento germogliato
Calorie e valori nutrizionali
germogliato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 188 kcal —
- Proteine 13 g 26%
- Carboidrati 29 g 10%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 5,3 g 19%
- Zuccheri 2,6 g —
- Sodio 474 mg 21%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,34 mg 2%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 2,3 mg 15%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 14,9 mg 3%
Minerali
- Calcio 0 mg 0%
- Ferro 1,9 mg 11%
- Magnesio 66 mg 16%
- Fosforo 176 mg 14%
- Potassio 198 mg 4%
- Zinco 1,3 mg 11%
- Rame 0,21 mg 23%
- Selenio 30 µg 55%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 13 g | 29 g | 0 g |
| 1 porzione | 38 g | 71 | 5 g | 11 g | 0 g |
| 2 porzioni | 76 g | 143 | 10 g | 22 g | 0 g |
| ½ porzione | 19 g | 36 | 2,5 g | 5,4 g | 0 g |
| 3 porzioni | 114 g | 214 | 15 g | 33 g | 0 g |
| 4 porzioni | 152 g | 286 | 20 g | 43 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 6,6 g | 14 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 20 g | 43 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 26 g | 57 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 33 g | 72 g | 0 g |
Alimenti simili
Domande su pane di frumento germogliato
Che cosa distingue il pane di frumento germogliato dal pane integrale?
Per prepararlo si fa germogliare il frumento prima di macinarlo o impastarlo; non è semplicemente pane integrale con chicchi aggiunti. Il pane integrale ha 6,4 g di fibre per 100 g, contro 5,3 g in questo pane.
Come si tosta il pane di frumento germogliato senza seccarlo?
Tosta le fette per pochi minuti, finché i bordi diventano dorati, e servile subito: essendo piuttosto compatto, può asciugarsi se resta troppo a lungo nel tostapane. Per una fetta più morbida, scaldala in padella coperta per un minuto per lato.
Come si conserva il pane di frumento germogliato?
Tieni le fette in un sacchetto ben chiuso, al riparo da calore e umidità, e consumale in pochi giorni. Se vuoi conservarlo più a lungo, separa le fette con carta da forno e congelale; puoi tostarle direttamente da congelate.
Con che cosa sta bene il pane di frumento germogliato?
La sua consistenza soda regge bene avocado schiacciato, uovo, hummus e formaggi morbidi. È ottimo anche per tartine salate: tostalo e aggiungi ingredienti umidi solo al momento di servire.
Come si riconosce un buon pane di frumento germogliato?
Cerca nell’elenco degli ingredienti frumento germogliato o chicchi germogliati, non soltanto farina di frumento con germe di grano. Una mollica compatta e umida è normale; le fette non dovrebbero avere odore acido o macchie di muffa.
Il pane di frumento germogliato contiene glutine?
Sì: il frumento germogliato contiene glutine, quindi anche il pane fatto con esso non è adatto a chi deve evitarlo. La germinazione non rende il frumento privo di glutine.
Il pane di frumento germogliato è più proteico del pane di frumento?
Le proteine sono simili: questo pane ne apporta 13 g per 100 g, mentre il pane di frumento ne contiene 13 g. Una fetta da 38 g fornisce 5 g di proteine.
Che cosa succede al frumento quando germoglia?
I chicchi vengono inumiditi finché spunta il germoglio, poi sono usati nell’impasto, interi o macinati. Per questo il pane può avere un sapore leggermente dolce e una mollica più densa rispetto a molti pani di frumento.
Fonte: USDA FoodData Central 171850 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
