Sapere cosa c’è nel piatto
Lasagne
Calorie e valori nutrizionali
fatte in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 180 kcal —
- Proteine 9,6 g 19%
- Carboidrati 15 g 6%
- Grassi 9,6 g 12%
- Grassi saturi 4,2 g 21%
- Fibre 1 g 4%
- Zuccheri 2,8 g —
- Sodio 235 mg 10%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 2 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Acido pantotenico (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Biotina (B7) 2,2 µg 7%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,8 µg 33%
Minerali
- Calcio 104 mg 8%
- Ferro 0,8 mg 4%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fosforo 143 mg 11%
- Potassio 220 mg 5%
- Zinco 1,5 mg 14%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 0,15 mg 7%
- Selenio 7 µg 13%
- Iodio 15 µg 10%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 9,6 g | 15 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 4,8 g | 7,6 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 14 g | 23 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 19 g | 30 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 24 g | 38 g | 24 g |
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Domande su lasagne
Come si prepara una teglia di lasagne senza far attaccare la pasta?
Distribuisci un velo di besciamella o ragù sul fondo, poi alterna pasta e condimento senza lasciare angoli asciutti. Se usi sfoglie secche, assicurati che siano ben coperte di salsa: assorbono liquido durante la cottura.
A che temperatura e per quanto tempo cuocere le lasagne?
Cuocile in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30–40 minuti; coprile con alluminio se la superficie scurisce troppo presto. Lasciale riposare 10–15 minuti prima di tagliarle, così gli strati si assestano.
Le sfoglie per lasagne vanno sbollentate prima?
Dipende dal tipo: le sfoglie secche che riportano in confezione la cottura diretta possono andare in teglia senza bollitura, purché abbiano salsa sufficiente. Sbollenta brevemente quelle che lo richiedono, poi stendile separate su un canovaccio per non farle incollare.
Come si conservano le lasagne cotte?
Falle raffreddare senza lasciarle a temperatura ambiente per più di due ore, poi chiudile in un contenitore e mettile in frigorifero per 3–4 giorni. Puoi anche congelarle già porzionate; scongelale in frigorifero e riscaldale finché sono ben calde al centro.
Quali formaggi si usano nelle lasagne alla bolognese?
Nelle lasagne alla bolognese si alternano ragù, besciamella e sfoglia all’uovo, con Parmigiano Reggiano grattugiato tra gli strati e in superficie. Una spolverata finale aiuta a formare la crosticina dorata.
Che differenza c’è tra lasagne al ragù e lasagne vegetariane?
Le lasagne al ragù hanno carne nel condimento, mentre quelle vegetariane la sostituiscono con verdure, per esempio spinaci, zucchine o melanzane. La versione vegetariana può includere comunque besciamella e formaggio.
Qual è la differenza tra lasagne e moussaka?
Le lasagne si preparano a strati di pasta, spesso con ragù e besciamella; la moussaka alterna invece melanzane e un sugo di carne, di solito con una copertura cremosa. La moussaka non prevede sfoglie di pasta.
Quante lasagne servire a persona?
Come piatto principale, considera una porzione di circa 250–300 g, soprattutto se la servi con un contorno leggero. Una teglia grande si porziona meglio dopo il riposo, quando gli strati non sono più bollenti.
Fonte: CoFID (UK) 19-481 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
