Sapere cosa c’è nel piatto
Lasagne vegetariane
Calorie e valori nutrizionali
fatte in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 139 kcal —
- Proteine 7,3 g 15%
- Carboidrati 17 g 6%
- Grassi 4,4 g 6%
- Grassi saturi 2,6 g 13%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zuccheri 2,9 g —
- Sodio 288 mg 13%
- Colesterolo 14,7 mg 5%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 39,5 µg 4%
- Vitamina C 5,3 mg 6%
- Vitamina E 0,55 mg 4%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Acido pantotenico (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 37,6 µg 9%
- Vitamina B12 0,08 µg 4%
Minerali
- Calcio 119 mg 9%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 19,1 mg 5%
- Fosforo 113 mg 9%
- Potassio 165 mg 4%
- Zinco 0,83 mg 8%
- Rame 0,1 mg 11%
- Manganese 0,19 mg 8%
- Selenio 14,5 µg 26%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 7,3 g | 17 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 3,7 g | 8,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 11 g | 25 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 15 g | 34 g | 8,7 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 18 g | 42 g | 11 g |
Alimenti simili
Domande su lasagne vegetariane
Come si preparano le lasagne vegetariane senza farle venire acquose?
Cuoci prima le verdure che rilasciano molta acqua, come zucchine e funghi, e scolale o rosolale finché il fondo della padella è asciutto. Usa una besciamella non troppo liquida e lascia riposare la teglia una decina di minuti dopo la cottura.
A che temperatura e per quanto si cuociono le lasagne vegetariane?
Cuocile in forno statico a 180 °C per circa 35–40 minuti, finché la superficie è dorata e il sugo sobbolle ai bordi. Se la pasta richiede precottura, segui le istruzioni sulla confezione; con sfoglie secche, assicurati che siano ben coperte di condimento.
Quali verdure stanno bene nelle lasagne vegetariane?
Funghi, spinaci, zucchine, melanzane e zucca sono abbinamenti classici: rosola le verdure prima di assemblare gli strati. Puoi alternarle a ricotta, besciamella e parmigiano; per un ripieno più saporito, aggiungi porri o cipolle stufati.
Si possono preparare le lasagne vegetariane il giorno prima?
Sì: assembla la teglia, coprila e conservala in frigorifero fino al giorno dopo, poi cuocila ben fredda aggiungendo qualche minuto. Una volta cotte, raffreddale rapidamente e tienile in frigorifero per non più di 3–4 giorni.
Si possono congelare le lasagne vegetariane?
Sì, puoi congelarle cotte o ancora da cuocere, in porzioni ben chiuse. Scongelale in frigorifero prima di scaldarle o cuocerle; se le metti in forno da congelate, coprile con alluminio e prolunga la cottura finché il centro è ben caldo.
Che cosa servire insieme alle lasagne vegetariane?
Un’insalata verde condita con olio e aceto o verdure crude croccanti bilanciano bene la consistenza morbida e ricca del piatto. Se il pasto è informale, puoi accompagnarle anche con pane, ma non serve aggiungere un altro piatto di pasta.
Qual è la differenza tra lasagne vegetariane e lasagne vegane?
Le vegetariane possono contenere ricotta, besciamella, formaggi e uova nella pasta; le vegane escludono tutti gli ingredienti di origine animale. Per una versione vegana, usa besciamella preparata con bevanda vegetale e formaggio vegetale o una crema di anacardi.
Le lasagne vegetariane hanno meno calorie delle lasagne con ragù?
In media, le lasagne vegetariane apportano 139 kcal per 100 g, contro 157 kcal delle lasagne con ragù di carne. Il contenuto dipende soprattutto dalla quantità di besciamella e formaggio e da quanto olio si usa per cuocere le verdure.
Fonte: Canadian Nutrient File 6743 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
