Pizza

Scalda il forno al massimo, idealmente a 250 °C, con la teglia già dentro: il calore intenso aiuta a rendere croccante il fondo. Cuocila sul ripiano basso per circa 7–10 minuti, finché il bordo è dorato e il formaggio fonde.

Non esagerare con salsa e mozzarella: scola bene la mozzarella fresca e distribuisci il condimento senza accumularlo al centro. Una teglia o una pietra già rovente e il forno al massimo asciugano rapidamente la base.

Metti le fette in frigorifero entro due ore, in un contenitore chiuso, e consumale entro 3–4 giorni. Per riscaldarle, usa una padella coperta a fuoco medio per qualche minuto: la base torna croccante senza seccare troppo il condimento.

Sì: congela le fette già cotte, separate da carta da forno e chiuse in un sacchetto, per circa due mesi. Riscaldale direttamente da congelate in forno caldo, a 200 °C, finché sono ben calde anche al centro.

Un’insalata verde o verdure grigliate accompagnano bene una pizza ricca di formaggio e salumi. Tra le pizze più note ci sono la margherita, con pomodoro, mozzarella e basilico, e la marinara, con pomodoro, aglio, origano e olio.

La marinara è la scelta classica: si prepara senza formaggio, con pomodoro, aglio, origano e olio. Puoi anche chiedere una pizza con verdure e condimenti senza latticini, controllando che l’impasto non contenga ingredienti di origine animale.

Il panino apporta 10 g di proteine per 100 g, contro 12,4 g per il panino: in questo confronto il panino ne contiene di più. Le quantità cambiano molto secondo impasto e farcitura.

Una pizza intera è spesso una porzione abbondante; se la condividi, puoi accompagnare due o tre fette con un contorno di verdure. Il contenuto energetico è 234 kcal per 100 g, ma il peso di una pizza cambia in base a dimensione e impasto.