Sapere cosa c’è nel piatto
Insalata di broccoli
Calorie e valori nutrizionali
senza condimento aggiunto
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 82 kcal —
- Proteine 3,6 g 7%
- Carboidrati 4,9 g 2%
- Grassi 4,7 g 6%
- Grassi saturi 0,6 g 3%
- Fibre 3,4 g 12%
- Zuccheri 2,9 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3,6 g | 4,9 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,8 g | 2,5 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5,4 g | 7,4 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7,2 g | 9,8 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9 g | 12 g | 12 g |
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Domande su insalata di broccoli
L’insalata di broccoli si può mangiare cruda?
Sì: lava bene i broccoli, asciugali e taglia le cimette molto piccole; pela il gambo e affettalo sottile, perché è tenero e croccante. Se preferisci un gusto più delicato, sbollenta le cimette per 2 minuti e raffreddale subito in acqua fredda.
Come si evita che l’insalata di broccoli diventi acquosa?
Asciuga bene i broccoli dopo averli lavati e aggiungi il condimento poco prima di servire. Se usi sale, mettilo all’ultimo: lasciato a lungo sulle cimette fa uscire acqua.
Come si conserva l’insalata di broccoli?
Conservala in frigorifero, in un contenitore chiuso, e consumala entro un giorno se è già condita. Se prepari gli ingredienti in anticipo, tieni il condimento a parte e aggiungilo al momento.
Che condimento sta bene con l’insalata di broccoli?
Per una versione fresca, usa olio extravergine d’oliva, succo di limone e senape; per una consistenza cremosa, mescola yogurt bianco e poco aceto. Uvetta, semi tostati o noci aggiungono una nota dolce e croccante.
Con che cosa servire l’insalata di broccoli?
Sta bene accanto a pesce al forno, uova sode o legumi, e può diventare un piatto unico con ceci e pane. Per una tavola fredda, abbinala a patate lesse o a una frittata.
Con che cosa posso sostituire i broccoli nell’insalata?
Il cavolfiore crudo, diviso in cimette minute, dà una consistenza croccante simile e si abbina agli stessi condimenti. Per un’alternativa più delicata, prova cimette di cavolfiore sbollentate per 2–3 minuti e poi raffreddate.
Fonte: ausnut F007733 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
