Sapere cosa c’è nel piatto
Hash brown
Calorie e valori nutrizionali
mcdonald's
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 271 kcal —
- Proteine 2,5 g 5%
- Carboidrati 26 g 9%
- Grassi 16 g 21%
- Grassi saturi 2,3 g 12%
- Fibre 2,8 g 10%
- Zuccheri 0,5 g —
- Sodio 580 mg 25%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 5,6 mg 6%
- Vitamina E 2,1 mg 14%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Acido pantotenico (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Folati (B9) 12 µg 3%
Minerali
- Calcio 19 mg 1%
- Ferro 0,56 mg 3%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 99 mg 8%
- Potassio 341 mg 7%
- Zinco 0,34 mg 3%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,15 mg 7%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 2,5 g | 26 g | 16 g |
| 1 porzione | 53 g | 144 | 1,3 g | 14 g | 8,6 g |
| 2 porzioni | 106 g | 287 | 2,6 g | 27 g | 17 g |
| ½ porzione | 26,5 g | 72 | 0,7 g | 6,8 g | 4,3 g |
| 3 porzioni | 159 g | 431 | 3,9 g | 41 g | 26 g |
| 4 porzioni | 212 g | 575 | 5,3 g | 55 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 1,2 g | 13 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 3,7 g | 39 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 5 g | 52 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 6,2 g | 64 g | 41 g |
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Domande su hash brown
Come si fanno gli hash brown in casa?
Grattugia le patate, sciacquale per togliere parte dell’amido e strizzale molto bene in un canovaccio: così diventano più croccanti. Condiscile, schiacciale in frittelle sottili e rosolale in poco olio per circa 4–5 minuti per lato.
Come si cuociono gli hash brown surgelati in padella?
Mettili ancora surgelati in una padella con un velo d’olio, senza sovrapporli, e cuocili a fuoco medio per circa 4–5 minuti per lato. Girali quando il fondo è ben dorato, così non si rompono.
Si possono cuocere gli hash brown nella friggitrice ad aria?
Sì: disponili ancora surgelati in un solo strato e cuocili a 200 °C per circa 10–12 minuti, girandoli a metà cottura. Per una doratura uniforme, lascia spazio tra un pezzo e l’altro.
Con cosa si mangiano gli hash brown?
Sono spesso serviti a colazione con uova, bacon o salsiccia; stanno bene anche con funghi saltati o pomodori grigliati. Puoi usarli come base croccante per un uovo al tegamino.
Che differenza c’è tra hash brown e rösti?
Entrambi si preparano con patate grattugiate e rosolate, ma il rösti è spesso una torta più grande e compatta, mentre gli hash brown sono di solito frittelle o medaglioni più piccoli. Le ricette cambiano, ma strizzare bene le patate aiuta in entrambi i casi.
Come si conservano gli hash brown cotti?
Falli raffreddare, mettili in un contenitore chiuso e conservali in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per ritrovare la croccantezza, riscaldali in padella o nella friggitrice ad aria, non al microonde.
Si possono congelare gli hash brown fatti in casa?
Sì: forma le frittelle con le patate grattugiate e ben strizzate, separale con carta da forno e congelale su un vassoio. Una volta indurite, trasferiscile in un sacchetto; cuocile direttamente da congelate, prolungando di qualche minuto la cottura.
Fonte: USDA FoodData Central 173298 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
