Sapere cosa c’è nel piatto
Fagioli Great Northern
Calorie e valori nutrizionali
semi maturi, crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 339 kcal —
- Proteine 22 g 44%
- Carboidrati 42 g 15%
- Grassi 1,1 g 1%
- Grassi saturi 0,4 g 2%
- Fibre 20 g 72%
- Zuccheri 2,3 g —
- Sodio 14 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 5,3 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacina (B3) 2 mg 12%
- Acido pantotenico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,45 mg 26%
- Folati (B9) 482 µg 121%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 175 mg 13%
- Ferro 5,5 mg 30%
- Magnesio 189 mg 45%
- Fosforo 447 mg 36%
- Potassio 1387 mg 30%
- Zinco 2,3 mg 21%
- Rame 0,84 mg 93%
- Manganese 1,4 mg 62%
- Selenio 12,9 µg 23%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1,1 g |
| 1 porzione | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2,1 g |
| 2 porzioni | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4,2 g |
| ½ porzione | 91,5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 porzioni | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6,3 g |
| 4 porzioni | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2,9 g |
Alimenti simili
Domande su fagioli Great Northern
Come si cuociono i fagioli Great Northern secchi?
Lasciali in ammollo per 8–12 ore, poi scolali e cuocili in acqua fresca a leggero bollore per circa 60–90 minuti, finché sono teneri. Aggiungi pomodoro, aceto o altri ingredienti acidi solo verso la fine, perché possono rallentare la cottura.
Bisogna mettere in ammollo i fagioli Great Northern?
L’ammollo non è indispensabile, ma rende la cottura più rapida e uniforme. Se salti questo passaggio, sciacquali e cuocili direttamente, calcolando più tempo e controllando che restino sempre coperti d’acqua.
Come si usano i fagioli Great Northern in scatola?
Scolali e sciacquali sotto l’acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione. Sono già cotti: aggiungili a zuppe e stufati negli ultimi minuti, oppure condiscili con olio, erbe e succo di limone per un’insalata.
Come si conservano i fagioli Great Northern cotti?
Mettili in frigorifero, nel loro liquido di cottura e in un contenitore chiuso, e consumali entro tre o quattro giorni. Puoi anche congelarli con un po’ di liquido: scongelali in frigorifero o direttamente in una zuppa.
In quali piatti si usano i fagioli Great Northern?
Il loro sapore delicato e la polpa cremosa stanno bene in minestre, minestrone e pasta e fagioli. Provali anche in uno stufato con verdure o schiacciali con olio e aglio per una crema da spalmare.
Con cosa posso sostituire i fagioli Great Northern?
I cannellini sono una sostituzione facile: hanno una consistenza cremosa e funzionano bene nelle zuppe e nelle insalate. Puoi usare anche fagioli bianchi o navy; se sono già cotti, aggiungili al piatto quasi a fine cottura.
Che differenza c’è tra i fagioli Great Northern e i fagioli navy?
Sono entrambi fagioli bianchi dal gusto delicato, ma i Great Northern tendono a essere più grandi e ad avere una polpa più soda. I navy, più piccoli, si disfano più facilmente e sono adatti a zuppe dense e puree.
Fonte: USDA FoodData Central 175190 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
