Sapere cosa c’è nel piatto
Tofu setto morbido
Calorie e valori nutrizionali
a lunga conservazione
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 55 kcal —
- Proteine 4,8 g 10%
- Carboidrati 2,8 g 1%
- Grassi 2,7 g 3%
- Grassi saturi 0,4 g 2%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zuccheri 1,3 g —
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 26 mg 2%
- Ferro 0,82 mg 5%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fosforo 62 mg 5%
- Potassio 180 mg 4%
- Zinco 0,52 mg 5%
- Rame 0,21 mg 23%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 4,8 g | 2,8 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 2,4 g | 1,4 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 7,2 g | 4,2 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 9,6 g | 5,6 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 12 g | 7 g | 6,8 g |
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Domande su tofu setto morbido
Come si usa il tofu setto morbido in cucina?
È delicato e si rompe facilmente: sollevalo dalla confezione con un cucchiaio e aggiungilo alla fine a zuppe, curry o piatti saltati, giusto il tempo di scaldarlo. Frullato, diventa una crema liscia per salse e dessert.
Come si cuoce il tofu setto morbido senza romperlo?
Non pressarlo e non provare a rosolarlo come un tofu compatto. Taglialo direttamente nella ciotola oppure cuocilo a vapore per circa 5 minuti; per una zuppa, immergilo nel brodo caldo negli ultimi minuti.
Come si sostituisce il tofu setto morbido in una ricetta?
Per una crema o un dessert, usa tofu vellutato: è altrettanto morbido, ma può risultare più fluido. Se la ricetta richiede pezzi che mantengano la forma, scegli tofu vellutato sodo o tofu setto.
Qual è la differenza tra tofu setto morbido e tofu vellutato?
Il tofu setto morbido si prepara facendo coagulare la bevanda di soia direttamente nella confezione, perciò è molto fragile e non si scola facilmente. Il tofu vellutato si può invece versare e frullare con facilità; le denominazioni commerciali, però, possono sovrapporsi.
Come si conserva il tofu setto morbido dopo aver aperto la confezione?
Mettilo in frigorifero, coperto d’acqua pulita in un contenitore chiuso, e consumalo entro pochi giorni; cambia l’acqua ogni giorno. Se sviluppa odore insolito o una consistenza viscida, buttalo.
Il tofu setto morbido si può mangiare crudo?
Sì: il tofu confezionato è già pronto da mangiare, quindi puoi aggiungerlo a una zuppa fredda, frullarlo in una salsa o servirlo con salsa di soia e cipollotto. Conservalo al fresco e usa utensili puliti.
Che sapore ha il tofu setto morbido e con cosa si abbina?
Ha un gusto lieve, che prende bene condimenti saporiti come salsa di soia, zenzero, olio di sesamo e cipollotto. Provalo nel sundubu-jjigae coreano oppure con sciroppo e frutta in un dessert.
Quante proteine contiene una porzione di tofu setto morbido?
Una porzione di circa 150 g apporta 7,2 g di proteine. La consistenza è morbida, ma non significa che abbia tante proteine quanto un tofu più compatto.
Fonte: Canadian Nutrient File 4910 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
