Sapere cosa c’è nel piatto
Tofu regolare
Calorie e valori nutrizionali
crudo, normale, preparato con solfato di calcio
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 76 kcal —
- Proteine 8,1 g 16%
- Carboidrati 1,6 g 1%
- Grassi 4,8 g 6%
- Grassi saturi 0,7 g 3%
- Fibre 0,3 g 1%
- Zuccheri 0,6 g —
- Sodio 7 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 28,8 mg 5%
Minerali
- Calcio 350 mg 27%
- Ferro 5,4 mg 30%
- Magnesio 30 mg 7%
- Fosforo 97 mg 8%
- Potassio 121 mg 3%
- Zinco 0,8 mg 7%
- Rame 0,19 mg 21%
- Manganese 0,61 mg 26%
- Selenio 8,9 µg 16%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 8,1 g | 1,6 g | 4,8 g |
| 1 porzione | 124 g | 94 | 10 g | 1,9 g | 5,9 g |
| 2 porzioni | 248 g | 188 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
| ½ porzione | 62 g | 47 | 5 g | 1 g | 3 g |
| 3 porzioni | 372 g | 283 | 30 g | 5,8 g | 18 g |
| 4 porzioni | 496 g | 377 | 40 g | 7,8 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4 g | 0,8 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 12 g | 2,4 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 16 g | 3,1 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
Alimenti simili
Domande su tofu regolare
Come fai a rendere il tofu regolare croccante in padella?
Scolalo, avvolgilo in un canovaccio pulito e pressalo per 15–20 minuti; taglialo a cubetti, mescolalo con poco amido di mais e rosolalo in una padella ben calda con olio per 8–10 minuti, girandolo spesso.
Come si conserva il tofu regolare dopo aver aperto la confezione?
Mettilo in un contenitore coperto d’acqua, chiudilo e tienilo in frigorifero; cambia l’acqua ogni giorno e consumalo entro pochi giorni. Puoi anche congelarlo: diventa più spugnoso e assorbe meglio le marinature.
Come si insaporisce il tofu regolare prima di cuocerlo?
Tamponalo o pressalo per eliminare l’acqua, poi taglialo e lascialo marinare almeno 20 minuti in salsa di soia, aglio, zenzero e un filo d’olio. Per far aderire meglio il condimento, incidi leggermente la superficie dei pezzi.
In quali piatti si usa il tofu regolare?
Sta bene saltato con verdure e noodles, nelle zuppe e nei curry; puoi anche sbriciolarlo e rosolarlo con spezie per farcire tacos o involtini. Per una consistenza più uniforme, aggiungilo verso la fine della cottura.
Qual è la differenza tra tofu regolare e tofu morbido?
Il tofu morbido è più delicato e ricco d’acqua, quindi si rompe facilmente: è adatto a vellutate, creme e frullati. Il tofu regolare mantiene meglio la forma e si presta a cubetti da rosolare o grigliare.
Il tofu regolare è una buona fonte di ferro?
Sì: è ricco di ferro, con 5,4 mg per 100 g. Un blocchetto da circa 116 g apporta 9,4 g di proteine.
Quante calorie ha una porzione di tofu regolare?
Un blocchetto da circa 116 g apporta 88 kcal. Puoi usarlo come porzione principale in un piatto con verdure e cereali.
Fonte: USDA FoodData Central 172476 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
