Sapere cosa c’è nel piatto
Tofu vellutato extra solido
Calorie e valori nutrizionali
a lunga conservazione
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 55 kcal —
- Proteine 7,4 g 15%
- Carboidrati 1,9 g 1%
- Grassi 1,9 g 2%
- Grassi saturi 0,3 g 2%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zuccheri 1 g —
- Sodio 63 mg 3%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 0,24 mg 1%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 52 mg 4%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fosforo 100 mg 8%
- Potassio 154 mg 3%
- Zinco 0,6 mg 5%
- Rame 0,2 mg 22%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 7,4 g | 1,9 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 3,7 g | 1 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 11 g | 2,9 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 15 g | 3,8 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 19 g | 4,8 g | 4,8 g |
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Domande su tofu vellutato extra solido
Come si cucina il tofu vellutato extra solido senza romperlo?
Scolalo e tamponalo con delicatezza, senza pressarlo: è più compatto del tofu vellutato morbido, ma resta fragile. Per rosolarlo, taglialo a cubi grandi, passali in poca maizena e cuocili in una padella antiaderente ben calda con olio, girandoli con una spatola larga.
Si può mangiare il tofu vellutato extra solido senza cuocerlo?
Sì: è già pronto da mangiare. Provalo freddo a cubetti con salsa di soia, zenzero e cipollotto, oppure frullalo per ottenere una crema liscia.
Come si conserva il tofu vellutato extra solido una volta aperto?
Metti gli avanzi in frigorifero, in un contenitore chiuso e coperti d’acqua, e cambiala ogni giorno. Consumali entro pochi giorni; se la confezione indica istruzioni diverse, segui quelle.
In quali piatti si usa il tofu vellutato extra solido?
È adatto alle zuppe di miso e alle zuppe piccanti, dove puoi aggiungerlo a cubi verso la fine per scaldarlo senza sbriciolarlo. Frullato, diventa anche una base cremosa per salse e dessert al cioccolato.
Con cosa si abbina bene il tofu vellutato extra solido?
Sta bene con salsa di soia, olio di sesamo, zenzero e cipollotto; per un piatto più sostanzioso, servilo con riso e verdure saltate. I condimenti saporiti sono particolarmente utili perché il tofu ha un gusto delicato.
Il tofu vellutato extra solido si può sostituire con tofu extra solido?
Sì, se la ricetta prevede cubetti saltati o una salsa frullata, ma il tofu extra solido è più asciutto e compatto e ha una consistenza meno liscia. Nelle zuppe o nei dessert, la differenza si sente di più.
Il tofu vellutato extra solido contiene soia?
Sì: il tofu è prodotto con soia, quindi non è adatto a chi deve evitare questo ingrediente. Controlla anche l’etichetta per eventuali altri ingredienti o avvertenze sugli allergeni.
Fonte: Canadian Nutrient File 4912 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
