Știi ce ai în farfurie
Zmeură
Calorii și informații nutriționale
crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 52 kcal —
- Proteine 1,2 g 2%
- Glucide 5,4 g 2%
- Grăsimi 0,7 g 1%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 6,5 g 23%
- Zaharuri 4,4 g —
- Sodiu 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 26,2 mg 29%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,87 mg 6%
- Vitamina K 7,8 µg 7%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Biotină (B7) 1,6 µg 5%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 12,3 mg 2%
Minerale
- Calciu 25 mg 2%
- Fier 0,69 mg 4%
- Magneziu 22 mg 5%
- Fosfor 29 mg 2%
- Potasiu 151 mg 3%
- Zinc 0,42 mg 4%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,67 mg 29%
- Seleniu 0,2 µg 0%
- Iod 4 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 1,2 g | 5,4 g | 0,7 g |
| 1 porție | 123 g | 64 | 1,5 g | 6,7 g | 0,8 g |
| 2 porții | 246 g | 128 | 3 g | 13 g | 1,6 g |
| ½ porție | 61,5 g | 32 | 0,7 g | 3,3 g | 0,4 g |
| 3 porții | 369 g | 192 | 4,4 g | 20 g | 2,4 g |
| 4 porții | 492 g | 256 | 5,9 g | 27 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,6 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1,8 g | 8,2 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 2,4 g | 11 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 3 g | 14 g | 1,6 g |
Alimente similare
- Zmeură sălbaticăcrud62 kcal / 100 g
- Zmeură congelatăneîndulcită52 kcal / 100 g
- Zmeură roșie congelatănesărat56 kcal / 100 g
- Piure de zmeurăcu sâmburi55 kcal / 100 g
- Concentrat de suc de zmeură221 kcal / 100 g
- Murăcrudă43 kcal / 100 g
- Merișoarecrude46 kcal / 100 g
- Murecrud41 kcal / 100 g
- Dudecrud43 kcal / 100 g
- Căpșunăcrudă32 kcal / 100 g
Întrebări despre Zmeură
Cum alegi zmeura proaspătă?
Alege fructe întregi, uscate, fără pete moi sau mucegai, cu culoare uniformă și miros plăcut. Verifică și fructele de la fundul caserolei, unde se pot zdrobi primele.
Speli zmeura înainte să o mănânci?
Da, clătește-o ușor chiar înainte de servire, apoi las-o să se scurgă pe un prosop curat. Nu o ține sub jet puternic: fructele sunt fragile și absorb ușor apă.
Cum păstrezi zmeura proaspătă?
Pune-o la frigider, neclătită, într-un singur strat într-un recipient puțin adânc, căptușit cu hârtie absorbantă. Îndepărtează fructele zdrobite și spal-o numai înainte să o mănânci.
Cum congelezi zmeura ca să nu se lipească într-un bloc?
Așază fructele spălate și bine uscate într-un singur strat pe o tavă și congelează-le până se întăresc. Mută-le apoi într-o pungă sau într-un recipient închis; le poți adăuga direct congelate în terci, smoothie sau prăjituri.
În ce deserturi se folosește zmeura?
Merge în pavlova, tartă cu cremă, cheesecake și crumble. Pentru un sos rapid, încălzește-o câteva minute cu puțin zahăr și suc de lămâie, apoi trece sosul prin sită dacă vrei să îndepărtezi semințele.
Cu ce poți înlocui zmeura într-o tartă?
Folosește mure sau căpșuni tăiate, în cantitate asemănătoare; ambele se potrivesc cu crema de vanilie. Pentru fructe congelate, pune-le în umplutură fără să le dezgheți complet, ca să lase mai puțin lichid.
Care e diferența dintre zmeură și mure?
Zmeura are un miez gol când o desprinzi de codiță, pe când mura rămâne plină. Murele au 43 kcal și 5,3 g fibre la 100 g, față de 52 kcal și 6,5 g de fibre în zmeură.
Este zmeura o boabă?
În vorbirea obișnuită îi spunem boabă, dar botanic este un fruct agregat: fiecare zmeură adună multe mici drupeole, fiecare cu propria sămânță.
Sursa: USDA FoodData Central 167755 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
